E vară și nu te îndemni să aloci prea mult timp gătitului. Soluția? O rețetă simplă și rapidă, cum este cea de paste cu iaurt și carne condimentată.
Rezultatul, cu amprentă libaneză, este pur și simplu un deliciu.
carne condimentată
Toacă ceapa și ardeiul cubulețe. Toacă împreună verdețurile. Păstrează separat două lingurițe de verdețuri.
Pune pastele la fiert. Cât fierb acestea, pregătește carnea.
Într-o tigaie mai largă, încinge uleiul și pune ceapa și ardeiul. Călește-le la foc mic, măcar cinci minute, până se înmoaie bine.
Adaugă usturoiul strivit și mai sotează un minut.
Adaugă pasta de ardei și sotează încă două minute, să se caramelizeze ușor.
Adaugă condimentele măcinate și amestecă. Adaugă și puțină sare.
Adaugă carnea tocată. Amestecă și apasă, cu o lingură, să se desfacă în bucățele carnea. După cam două minute, adaugă două linguri de apă (poți pune apa de pe paste) și verdețurile, amestecă și pune capacul. Fierbe la foc mic cinci minute.
Scurge pastele și pune-le peste iaurtul frecat bine cu puțină sare. Amestecă să fie uniform acoperite. Gustă, să verifici dacă mai trebuie sare.
Împarte pastele în două boluri. Presară jumătate din carnea condimentată peste paste, în fiecare bol. Presară verdețurile păstrate.
Preparatul se servește imediat, pentru că este mai bun cald, notează e-retete.
Poftă bună!
Citește și Gazpacho andaluz, supa rece perfectă pentru vară! Rețeta spaniolă autentică explicată pas cu pas