REŢETA ZILEI: Buturugi cu piure de avocado

Ingrediente:
1 kg muşchi de vită
100 g unt
100 ml coniac
sare
piper

Gusta si Antricot de vitel in sos de vin si portocala

Pentru Sos:
500 g vişine
100 g smântână
50 g făină
50 g unt

Incearca si Friptura de curcan in sos de vin rosu

Pentru Piure:
2 avocado
100 g spanac
50 g smântână
lime
cepe

Mod de preparare:

1. Se incinge untul si se rumeneste bucata de muschi, legata in prealabil cu o ata alimentara, ca sa-si pastreze forma.
 
2. Se sareaza, se pipereaza si se stinge cu coniacul (de buna calitate). Se tine pana se patrunde carnea.
 
3. Pentru sos, se infierbanta untul si faina, apoi se stinge cu smantana si putina apa, daca sosul este prea gros. Se adauga visinele si un praf de sare si se lasa sa dea in cateva clocote.
 
4. Pentru piure, se curata de coaja si samburi fructele de avocado si se paseaza cu furculita ca pentru piure. Se adauga spanacul oparit, scurs si tocat, ceapa maruntita, suc de limeta si smantana.
 
5. Se servesc felii de muschi cu sos de coniac (strecurat), stropite cu sos de visine si piure de avocado, garnisit cu frunze proaspete de busuioc.

Incearca si:

Cotlete fragede

Miel la cuptor