Reţeta zilei: Cum faci GOGOŞI PUFOASE ca la bunica acasă

Iată care este secretul ca să faci GOGOŞI PUFOASE exact ca ale bunicii:

INGREDIENTE GOGOSI PUFOASE

• 1 kg de faina
• 500 ml de lapte
• 2 ouă
• 10 linguri de zahăr
• 50 de grame de drojdie proaspătă
• 1 esenţă de vanilie
• 1 zahar vanilat
• 2 cartofi
• jumătate de linguriţă de sare

Cei doi cartofi se curăţă şi se spală, iar apoi, tăiaţi în bucăţi cât mai mici se pun la fiert.

Alte articole

Cum fac gospodinele din Banat cele mai bune gogoși. Ingredientul secret care le dă o savoare cu adevărat specială

Gogoși marocane sau Sfenj, rețeta Jamilei. Se mai numesc și gogoșile săracului

Până se fierb cartofii, dizolvaţi drojdia într-o jumătate de cană cu lapte cald, pe restul urmând să-l folosiţi la aluat.

Lasati drojdia să se activeze timp de 5 minute, după care puneţi într-un bol toată făina, cele două ouă, sarea, esenţa de vanilie, zahărul vanilat, zahărul şi adăugaţi drojdia din cană.

Cartofii fierţi se zdrobesc bine şi se adaugă şi ei la compoziţie. Dacă vi se pare ciudată prezenţa lor printre ingrediente, vă spunem că tocmai ei sunt responsabili pentru pufoşenia gogoşilor şi, în plus, le dau un gust aparte.

Amestecaţi puţin toate ingredientele, iar apoi începeţi să turnaţi laptele, aflat la temperatura camerei. Amestecaţi continuu, până când compoziţia se omogenizează şi are o textură lipicioasă şi maleabilă.

Lăsaţi aluatul să dospească între 30 şi 50 de minute, până îşi dublează volumul.

Scoateti aluatul din castron si pe o sufrafata presarata cu faina, intindeti-l cu ajutorul unui facalet, trebuie sa aiba o grosime de 2 degete. Apoi cu ajutorul unei cani de cafea sau forme rotunde taiati aluatul.

Citeşte continuarea pe teotrandafir.ro