REŢETA ZILEI: Friptură de vită cu salată de sfeclă rumenită în dukkah

Ingrediente:

500 g pulpă de vită;
ulei de măsline;
sare de mare şi piper negru;
1 legatură de sfeclă, tăiată în patru;
2 linguri dukkah;
150 g brânză feta, fărâmată;
100 g frunze spanac baby roşu;
pâine prăjită, pentru servire.

Pentru dressing:
1/2 lingură sos harissa;
1 lingură miere;
puţină zeamă de lămâie;
1/3 cană ulei de măsline;
pâine prăjită, pentru servire;
sare de mare şi piper negru.

Mod de preparare:

1. Preîncălziţi cuptorul la 200 de grade. Puneţi sfecla, dukkah şi puţin ulei de măsline într-o tigaie, amestecaţi şi acoperiţi cu folie de aluminiu şi daţi la cuptor pentru 30 de minute, apoi încă 10 minute neacoperit. Scoateţi şi lăsaţi deoparte.
2. Ungeţi carnea cu ulei de măsline şi potriviţi de sare şi piper. Încălziţi o tigaie bine de tot şi prăjiţi carnea pentru 3 minute pe fiecare parte. Lăsaţi deoparte pentru 10 minute înainte de a o tăia felii.
3. Pentru dressing: Amestecaţi toate ingredientele.
4. Pentru servire: Puneţi friptura pe un platou, apoi sfecla, brânza feta li frunzele de spanac, apoi stropişi cu dressing. Servişi cu pâine prăjită.

Pe eCuisine.ro găsiţi şi alte rețete savuroase:

Muschi condimentat

Frigărui asortate