REŢETA ZILEI: Pate de ciuperci

Ingrediente:

1 linguriţă de seminţe de coriandru;
1 linguriţă de seminţe de chimion;
125g unt, la temperatura camerei;
1 ceapă mică, curăţată şi tăiată mărunt;
300g de ciuperci, curăţate şi feliate;
1 lingură de lichior de cireşe;
1 linguriţă de ketchup;
1 linguriţă de sos Worcestershire;
1 linguriţă de sos de soia;
sare şi piper;
1 frunză de pătrunjel şi 1 felie de lămâie pentru garnisire;
pâine pentru servire.

Mod de preparare

1. Pune seminţele într-o tigaie la foc mediu şi prăjeşte-le până sunt prăjite şi aromate. Zdrobeşte-le până obţii un praf. Lasă deoparte.

2. Pune jumătate din unt într-o tigaie, adaugă ceapă şi prăjeşte timp de 10 minute.

3. Adaugă ciupercile în tigaie şi prăjeşte încă 5-6 minute, până se evaporă apa. Adaugă lichiorul şi opreşte focul. Adaugă condimentele, ketchupul şi sosurile. Pune amestecul la blender, adaugă untul şi pune din nou la blender. Asezonează.

4. Pune pateul într-un castron şi uniformizează. Acoperă şi pune la răcit câteva ore. Garniseşte cu pătrunjel şi lămâie şi serveşte cu pâine.

Pe eCuisine.ro găsiti alte rețete savuroase:

Broccoli cu nuci

Rulouri vegetale