REŢETA ZILEI: Piept de curcan umplut

Ingrediente:

600 g piept de curcan
100 g migdale
1 albuș
400 g parmezan
100 ml vin alb
rozmarin
ulei de măsline
boia iute și dulce
sare.

Pui grecesc cu masline si foi de vita

Mod de preparare:

1. Pune într-un blender migdalele, parmezanul, albușul, ¼ linguriță cu rozmarin, sare după gust și o lingură cu ulei și mixează bine. Dacă amestecul este prea uscat, mai adaugă puțin ulei de măsline.

2. Taie pipetul de curcan astfel încât să obții o felie mare, acoper-o cu folie alimentară și bate-o cu ciocanul de șnițele.

3. Pune deasupra umplura de migdale și rulează. Rumenește ruloul de curcan umplut în puțin ulei și mai dă-l la cuptor pentru 15-20 minute. Între timp, pregătește un amestec de boia și diluează-l cu puțin vin.

4. Cu 10 minute înainte de a fi gata, scoate ruloul și unge-l cu amestecul de boia, iar restul de vin toarnă-l în tavă, de jur împrejurul ruloului. Mai dă la cuptor pieptul de curcan umplut pentru cel puțin 10 minute.

Incearca mai multe retete pe ecuisine.ro:

Rulouri de pui marinat in bere

Friptura in scoarta de mustar