REŢETA ZILEI: Pulpă de miel la cuptor

Ingrediente:

1 pulpă de miel
50 g unt
1 crenuguță de rozmarin
3-4 fire de oragano
3-4 căței de usturoi
100 ml vin alb
sare
piper
 
Pulpă de miel cu legume

Mod de preparare:

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

1. Spală pulpa de miel, șterge-o cu un prosop de hârtie și curăț-o de pielițe (dacă este cazul).

Alte articole

CTP le dă lecții de smerenie românilor: ”De Paști, credincioșii ar trebui să mănânce doar lăcuste, miere și semințe”

Sărmăluțe cu carne de miel în foi de viță, delicatesa care nu trebuie să-ţi lipsească de pe masa de Paşte. Sunt fragede şi foarte gustoase

2. Cresteaz-o din loc în loc (pe amândouă fețe) și pune cățeii de usturoi tăiați pe jumătate (sau bucăți de usturoi verde tăiat potrivit).

3. Freacă pulpa de miel cu sare și piper proaspăt măcinat, pune deasupra rozmarinul și oregano (poți folosi și oregano uscat), felii de unt și înfășoară carnea într-o hârtie de copt.. Leag-o bine cu ață și pune pulpa de miel într-o tavă cu pereți mai groși (poți folosi un vas de yena).

4. Dă la cuptor la foc mic și lasă aproximativ o oră și jumătate (dacă pulpa de miel este mai mare, mărește și timpul de coacere cu încă o oră). Scoate și taie hârtia de copt, toarnă deasupra vinul (la temperatura camerei), și mai lasă jumătate de oră la cuptor sau până friptura de pulpă de miel la cuptor capătă o culoare rumenă și apetisantă.
 
Sugestie. Pentru un plus de aromă, stropește carnea cu zeama de la o jumătate de lămâie.
credit foto: ©

Încearcă mai multe fripturi pentru masa de Paste pe eCuisine.ro:

Coaste de miel în coniac http://www.ecuisine.ro/retete/feluri-principale/fripturi/coaste-de-miel-coniac

Friptură grecească de miel http://www.ecuisine.ro/retete/feluri-principale/fripturi/friptura-greceasca-de-miel