REŢETA ZILEI: Spumă de cireşe cu ciocolată

Ingrediente:

500 g cireșe
4 albușuri
150 g zahăr tos fin
200 g biscuiți cu cereale
200 g ciocolată rasă
1 pliculeț cu zahăr vanilat Bourbon
baton de scorțșoară.
 
Ruladă de bezea cu mascarpone

Mod de preparare:

1. Zdrobește biscuiții într-un mojar sau într-un mixer. Pentru un plus de aromă, adaugă o jumătate de pliculeț cu zahăr vanilat de Bourbon.

2. Zdrobește cireșele curățate de sâmburi și scurge apoi zeama într-un tifon. Bate spumă albușurile cu zahărul până ce acesta se topește. Toarnă treptat sucul de cireșe, cât să coloreze spuma.

3. Pune spuma în pahare, adaugă deasupra pesmetul de biscuiți, toarnă câteva picături de suc de cireșe și pune ciocolată rasă. Dă la rece.

4. Servește spuma de cirese cu ciocolata cu fructe proaspete deasupra și un baton de scorțișoară pe post de linguriță.

Încearcă mai multe rețete pe eCuisine.ro:

Spumă de zmeură

Fursecuri cu spuma de ciocolata alba si zahar caramelizat