REŢETA ZILEI: Spumă de mascarpone cu cireşe

Ingrediente:

450 g cirese (congelate sau proaspete)

140 g zahar pudra

2 albusuri

250 g branza mascarpone

Pentru decorat:

145 ml smantana pentru frisca

cateva cirese

zahar pudra.

Crema de expresso

Mod de preparare:

1. Puneti ciresele intr-o tigaie cu 15 g zahar pudra si incalziti amestecul pana ce sucul incepe sa se lase. Fierbeti pentru cateva minute pana ce fructele s-au inmuiat. Scurgeti amestecul printr-o sita si lasati-l la rece.

2. Bateti albusurile intr-un bol curat cu restul zaharului pudra si puneti totul la Bain-marie pentru 3 minute. Luati compozitia de pe foc si mai bateti inca 2 minute.

3. Intr-un alt bol, amestecati branza mascarpone cu o lingura de lemn pana se transforma intr-o crema moale. Adaugati compozitia de albusuri si ciresele si amestecati. Puneti apoi in castronele si lasati-le la rece timp de 1 ora.

4. Chiar inainte de a servi, bate smantana pentru frisca pana se intareste si puneti deasupra castronelelor cu crema de mascarpone. Adaugati peste spuma de mascarpone si cateva cirese si presarati zahar pudra.

Alte retete gustoase cu mascarpone:

Rulada de bezea cu mascarpone

Rulouri cu sunca si mascarpone