REŢETA ZILEI: Sufleu de spanac

Ingrediente:

1 kg spanac frunze
2 linguri cu unt
1 linguriţă cu făină
3 ouă
1 ceșcuţă cu smântână
sare
 
Cartofi copţi umpluţi

Mod de preparare:

1.Opărește spanacul, curăţat și spălat, în apă cu sare. Când este gata, scurge-l și toacă-l fin.

2.Separat, înfierbântă într-o cratiţă o lingură de unt, rumenește puţin făina, apoi adaugă spanacul, amestecând încontinuu ca să nu se prindă. La final, adaugă treptat smântâna.

3.Ia de pe foc, iar când s-a răcorit, încorporează gălbenușurile pe rând, apoi albușurile bătute spumă tare. Unge cu unt formele de sufleu, toarnă compoziţia și dă la cuptor,  la foc potrivit. După 45 de minute, sufleul este gata.
 
Incearca mai multe retete pe ecuisine.ro:

Sufleu cu ricotta

Sufleu cu gorgonzola