REŢETA ZILEI: Supă cu găluşte pufoase

Mod de preparare

Punem legumele la foc mediu, ele vor fi fierte atunci când intră cu ușurință furculița în ele.

Nu le fierbeți mult, pentru că legumele noastre își vor pierde toate vitaminele prin fierbere excesivă.Când legumele sunt aproape fierte, începem să pregătim găluștele.

Separăm albușurile de galbenușuri.

Mixăm albușurile cu un praf de sare, până cresc frumos.

Peste albușurile spumă adăugăm gălbenușurile frecate separat cu foarte puțină sare, amestecând ușor.

Adăugăm grișul puțin câte puțin, până obținem o compoziție care nu curge din lingură.

Sfat-mai bune puneți mai putin griș, fierbeți o galușcă de griș și dacă se dezintegrează în supă mai adugați griș decât să puneți mult griș de la început și să iasă găluștele tari. Cu o linguriță punem găluștele în supă, una câte una.

Fierbem găluștele câteva minute, adaugăm în supă o lingură de ulei și la sfârșit pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

Supa cu găluște pufoase este gata !

Nu uitaţi să mâncaţi veseli, să fiţi voioşi şi astfel veţi fi mai sănătoşi!

Ingredientele si cantitatile sunt aici.