REŢETA ZILEI: Vinete umplute

Ingrediente

400 g carne de vită, tocată
2 vinete mari
4 roșii
130 g mozzarella
100 ml vin roșu
2 linguri pastă de tomate
2 linguri ulei
pătrunjel
sare
piper

Mod de preparare

Speli bine vinetele, apoi le tai pe jumătate, pe lungime, inclusiv codițele. Îndepărtezi cu grijă miezul și îl tai cubulețe. Presari peste ele puțină sare și le dai deoparte 20 de minute, până lasă zeamă, pentru a nu fi amare. Într-o tigaie, rumenești în puțin ulei încins carnea tocată, 5-6 minute, până când își schimbă culoarea. Adaugi pasta de tomate, pulpa de vinete, apoi torni vinul. Condimentezi cu sare și piper, după gust.

Alte articole

Cum trebuie udate vinetele pentru a nu fi amare. Cultivatorii experimentați dezvăluie ”secretul” recoltei perfecte

Salată de vinete de vară. Ingredientul care îi dă savoare clasicei salate

Amesteci încă 5 minute. Iei de pe foc și încorporezi mozzarella. Umpli bucățile de vinete cu această compoziție, apoi așezi deasupra roșiile tăiate feliuțe. Dai la cuptor, 15 minute. Servești, dacă dorești, cu frunze de pătrunjel.

Cum se face omletă cu vinete la cuptor