Rețete de post. Cum prepară călugărul Efrem Băndărică de la Mănăstirea Dervent mâncărica de urzici

Rețete de post. Mâncărica de urzici a călugărului Efrem Băndărică de la Mănăstirea Dervent se prepară din ingrediente puține și naturale.

Rețete de post. De ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara mâncarea de urzici a călugărului Efrem Băndărică

Pentru rețeta călugărului de la Mănăstirea Dervent avem nevoie de următoarele ingrediente: aproximativ 500-1 kilogram de urzici proaspete, patru linguri de ulei, două linguri de făină, patru căței de usturoi, sare, piper și apă.

Citește și Rețete de post. Secretul lui chef Sorin Bontea pentru o ciorbă de cartofi aromată

Călugărul de la Mănăstirea Dervent explică modul de preparare pe pagina sa de Facebook.

Alte articole

Sarmale de post, rețeta care îți lasă gura apă. Sunt sățioase și foarte gustoase

Rețetă de rulouri din ștevie pane. Este un preparat de post și extrem de delicios

”După ce au fost culese, urzicile se aleg încă o dată cu grijă, îndepărtând firele uscate sau impuritățile. Se spală bine în mai multe ape și se lasă la scurs într-o sită.

Se pune apă la fiert într-un vas și se adaugă puțină sare. Când apa începe să clocotească, se adaugă urzicile. Se fierb cel mult 10 minute, în funcție de cantitate.

Urzicile se scot din apă și se lasă să se scurgă bine. Apoi se trec prin mașina de tocat carne, până devin o pastă fină.

Se pune un tuci sau o tigaie adâncă pe foc și se adaugă uleiul. Când uleiul s-a încins, se adaugă urzicile tocate și se călesc, amestecând cu o lingură de lemn, aproximativ 10–15 minute.

Citește și 5 rețete de post mănăstirești care te vor ajuta în această perioadă. Preparatele pe care trebuie să le încerci

Treptat se adaugă câteva linguri din apa în care au fiert urzicile, lăsând mâncarea să dea câteva clocote și amestecând continuu.

Separat se pregătește un rântaș ușor de făină, care se adaugă în urzici. Se amestecă bine pentru a nu se forma cocoloașe. Mâncarea trebuie să capete o consistență cremoasă, asemănătoare smântânii.

Se oprește focul și se adaugă usturoiul tăiat felii, piper negru și sare (dacă mai este nevoie). Se lasă 5–10 minute acoperită, ca aromele de usturoi și piper să se așeze bine” spune călugărul pe rețelele de socializare.

Mâncărica se servește caldă, alături de mămăliguță.