Românii preferă carnea de cerb sau de mistreț în locul celei de porc, chiar dacă costă de trei ori mai mult!

Românii care vor o delicatesă pe masa de Crăciun și s-au săturat de carnea de porc, optează pentru carnea de cerb sau de mistreț, iar prețurile sunt bineînțeles pe măsură.

Dacă un kilogram de carne de porc costă între 30 şi 55 de lei, unul de pastramă sau cârnaţi de muflon porneşte de la 110 lei.

Cea mai gustoasă reţetă de sarmale este a lui Chef Sorin Bontea. Care este ingredientul lui secret

Un producător din Neamț și-a propus să ofere românilor o experiență gastronomică specială. Bărbatul a decis să comercializeze produse din carne de muflon, sau de mistreț. Bărbatul a făcut preparate tradiționale, cum ar fi cârnați sau pastramă, doar că în loc de tradiționala carne de porc, a folosit carne de muflon.

„Am ales să ne adresăm unei nişe de clienţi mai premium şi să accesăm fondurile de vântoare Este o carne mult mai calitativă, mai specială, adresată celor care vor sa mănânce bun și puțin”, a declarat producătorul Vasile Vișan.

Pentru stabilirea reţetelor Vasile Vișan apelat la ajutorul specialiştilor de la Universitatea de Ştiinţele Vieţii din Iaşi, care susțin muflonul are o carne mai gustoasă și mai puțin grasă decât cea de porc.

„Carnea de vânat este mai greu de procesat, acesta este şi motivul pentru care ei apelează la noi, pentru a o ţinem sub control din punct de vedere tehnic, pentru a ajusta toţi parametrii de procesare.

Şi nu doar prin gust carnea de muflon este superioară celei de porc, ci şi printr-un conţinut mai scăzut de grăsime”, a declarat Marius Ciobanu, USV Iași.

„O sută de grame de carne de porc se duce in 18 grame de proteina versurs aproximativ aceeasi valoare din grasimi. Muflonul are o valoare de 25 de grame de proteine, cu doar 8 grame de grăsime”, afirmă Ionuţ Ignat, nutriționist.

Care e porţia de mâncare recomandată pentru masa de Crăciun. Mihaela Bilic dezvăluie trucurile ca să nu ne îngrăşăm

Muflonul european a trăit în sălbăticie şi în România până acum 30 de ani. Specia a fost decimată de-a lungul timpului de braconieri, boli sau şacali. În prezent, mai multe direcţii silvice din ţară cresc exemplare în ţarcuri, relatează Observator.ro.