Roșiile vor fi modificate genetic. Anunțul cercetătorilor: „Fermierii doresc să fie mai mari, iar consumatorii, mai dulci”

Cumpărătorii se plâng că roșiile cu cât sunt mai mari, cu atât sunt mai lipsite de gust, în timp ce roșiile sălbatice produc fructe mici, dulci, gustoase. Cercetătorii spun că au găsit soluția la această problemă, modificând genele care sunt responsabile de nivelul zahărului din tomate,
Alina Costache
14 nov. 2024, 11:08
Roșiile vor fi modificate genetic. Anunțul cercetătorilor:
Roșiile cultivate industrial vor fi mai dulci

Roșiile vor fi modificate genetic pentru a le îndulci, după ce oamenii  de știință din China spun că au identificat două gene care blochează producerea zahărului din roșii în timpul coacerii.

Citește și: Cum gătești rețeta originală de supă de roșii pe care obișnuiai să o mănânci în copilărie. Ingredientul pe care trebuie să-l introduci pentru a da supei un gust mai aromatic

Roșiile cultivate industrial vor fi mai dulci

Profesorul Sanwen Huang, directorul general al Institutului de genomică agricolă de la Academia Chineză de Științe Agricole din Shenzhen, a spus că atât consumatorii, cât și producătorii și fermierii trebuie să fie mulțumiți.

Deoarece fermierii doresc roșii mai mari și un randament mai mare, consumatorii vor roșii mai dulci. Descoperirea și modificarea genelor care împiedică formarea zahărului în fructe duce la producerea unor roșii mai dulci, fără a sacrifica dimensiunea și randamentul producției, rupând relația negativă dintre cele două aspecte”, a spus Sanwen Huang, potrivit The Guardian.

În revista Nature, cercetătorii descriu modul în care au explorat pentru prima dată genomul tomatelor sălbatice și al celor cultivate industrial, identificând două gene asociate cu conținutul de zahăr al fructului. Versiunile acestor gene asociate cu dulceața ridicată sunt predominante în roșiile sălbatice, dar s-au pierdut în mare parte în soiurile moderne.

Studii ulterioare au dezvăluit că versiunile genelor găsite în plantele de tomate produse industrial au permis producerea unei enzime care blochează producerea zahărului. Roșiile modificate genetic au avut mai puține semințe și au germinat normal.

Cercetătorii spun că cele două gene ar bloca producerea zahărului în timpul coacerii fructelor, probabil pentru a se asigura că există suficientă energie pentru dezvoltarea semințelor. Huang a spus că noile roșii ar putea ajunge în supermarketuri în termen de trei până la cinci ani. În Japonia, sunt deja disponibile pe piață roșii modificate.

DailyBusiness
Adrian Năstase, prezent la parada militară de la Beijing, unde sunt și Vladimir Putin, Xi Jinping și Kim Jong Un
Spynews
Alina Pușcaș s-a întors la facultate, la 41 de ani! Prezentatoarea TV va face un master. Ce specializare a ales
Bzi.ro
Irina Fodor, dezvăluiri îngrozitoare din show-ul Antenei 1! Care a fost coșmarul de la Asia Express!
Fanatik.ro
SIE angajează spioni, zugravi, șoferi și oameni care să te urmărească pe Facebook și Instagram. Zeci de posturi scoase la concurs
Capital.ro
Statul vrea bani de la români. Trebuie să achitați minim 500 de lei începând de vineri. Termenul final este 12 septembrie
Playtech.ro
Trei zodii pentru care ghinionul se termină pe 3 septembrie. Începe o perioadă de vis pentru aceşti nativi
Adevarul
COVID-19 revine în forță la început de an școlar: „Avem o creștere de peste 80% pe săptămână”. Simptome neobișnuite la copii
wowbiz.ro
Doliu în lumea boxului! A murit Joe Bugner, fostul campion la categoria grea. Și-a dat ultima suflare la 75 de ani, la azil
Economica.net
Apare o nouă fabrică de autobuze electrice în România
Prosport.ro
FOTO. Cum arată mama a doi copii care a participat la Campionatele Mondiale de Bikini Fitness
kanald.ro
Rechizite gratuite pentru toți preșcolarii din acest județ. Le vor găsi direct pe bănci
Cancan.ro
România, lovită de talveg! Fenomenul meteo sever aduce precipitații și grindină în țara noastră
iamsport.ro
Uluitor! Fostul jucător de la FCSB, convocat la națională la 40 de ani. FOTO | Cum arată acum
MediaFlux
Pensii septembrie. Anunțul major pentru 5 milioane de români
stirilekanald.ro
Ascunzătoarea lui Emil Gânj, găsită de polițiști! Ucigașul și-a construit un „adăpost” sub pământ
substantial.ro
După o ședință de aproape 3 ore la Cotroceni Nicușor Dan și Ilie Bolojan au luat decizia. Anunț de ultimă oră