Salată boeuf ieftină și bună. Rețeta originală cu rasol de vită și maioneză de casă

Rețeta de salată boeuf care îți va aminti de sărbătorile de iarnă petrecute în sânul familiei, în copilărie. Se prepară foarte ușor, iar ingredientele nu te costă deloc mult.
Alina Costache
29 nov. 2024, 08:36
Salată boeuf ieftină și bună. Rețeta originală cu rasol de vită și maioneză de casă
Salată boeuf după rețeta originală, cu rasol de vită

Rețetă salată boeuf. Acest preparat a devenit simbolul sărbătorilor de iarnă, căpătând de-a lungul timpului mai multe forme: cu carne de pui, fără carne, cu mazăre sau fără mazăre, fiecare o prepară așa cum îi place. Însă, rețeta originală, după cum îi spune și numele (boeuf = vită), se prepară cu carne de vită.

Pentru a prepara o salată boeuf ca la mama ei acasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • 5 kg cartofi roșii
  • 750 g rasol de vițel cu os
  • 750 morcovi
  • 750 g castraveți murați
  • 500 g gogoșari în oțet
  • 500 g rădăcinoase albe (țelină, păstârnac, rădăcină de pătrunjel)
  • 350 g mazăre congelată
  • o ceapă pentru supă
  • sare și piper după gust.

Citește și: Cele cinci greșeli făcute de începători atunci când prepară cozonacul. Ingredientul care trebuie folosit cu măsură, dacă vrei să crească mare și pufos

Pentru maioneză ai nevoie de:

  • două gălbenușuri fierte
  • un gălbenuș crud
  • două linguri de muștar clasic
  • 750 ml ulei de floarea soarelui
  • zeama de la două lămâi
  • o lingură de apă minerală

Rețetă salată boeuf

Pentru pregătirea salatei boeuf, primul pas este fierberea rasolului de vită. Se adaugă în apa care fierbe carnea și o lingură de sare. Se îndepărtează spuma în timpul fierberii. După ce carnea este aproape fiartă și supa devine limpede, se adaugă ceapa tăiată pe jumătate. Se curăță morcovii întregi și se adaugă la supă. La fel se procedează și cu țelina, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel. Se lasă la fiert până când toate ingredientele sunt gătite.

ATENȚIE. Ceapa nu se amestecă cu salata boeuf, ci se lasă în supă pentru a da gust. Mazărea se adaugă și ea la supă și se lasă să fiarbă timp de 10 – 15 minute. Apoi, se pune într-un vas cu apă rece pentru a-și păstra culoarea. Carnea se lasă la fiert până când se deface ușor de pe os și este bine pătrunsă. Apoi, se scoate și se răcește.

Citește și: Rețetă fasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilor de 1 Decembrie. Merge de minune cu o porție de murături

Într-o altă oală, pune cartofii la fiert după ce i-ai spălat bine. După ce ai toate legumele fierte, toacă-le în cubulețe mici (nu și ceapa!).

Ingredientele necesare se amestecă într-un vas încăpător. Pune și murăturile tocate mărunt, carnea și maioneza.

Pentru a pregăti maioneza, amestecă gălbenușul, muștarul și puțină sare. Pune treptat uleiul, iar când are consistența potrivită, adaugă sucul de lămâie, iar apoi apa minerală.

DailyBusiness
Prognoza meteo 1-6 mai. Temperaturile urcă spre 30°C, urmate de un val de furtuni și răcire brutală!
Spynews
Lele, spulberat de Poliție / Dovada că artistul a ascuns adevărul în scandalul cu Andra Voloș
Bzi.ro
Dezvăluiri emoționante făcute de Andra Măruță: ”M-a luat panica, i-am transmis că sunt însărcinată!”
Fanatik.ro
Victor Ponta, dezvăluirea momentului. Care este povestea pozei de Paște, cu Georgescu și Simion. „Călin s-a supărat!”
Capital.ro
Cea mai mare actriță pe care românii au pierdut-o. Nu poate fi uitată. A lăsat în urmă o carieră remarcabilă
Playtech.ro
Ce pățești dacă circuli fără permis de conducere pe străzile din România. Cât este amenda penală, care sunt sancțiunile
DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Adevarul
Cum vede șeful Inscop finala prezidențială: „9 din 10 votanţi PSD l-ar vota pe George Simion şi nu pe domnul Nicuşor Dan”
wowbiz.ro
Anunț de ultimă oră despre fiul Ozanei Barabancea, internat la ATI după ce a făcut infarct la 24 de ani: „Acum...” 
Spynews
Cătălin Moroșanu, mesaj de susținere pentru Mihai Leu. Fostul campion e internat la Spitalul Fundeni, după ce a fost operat / FOTO
Spynews
Cât costă o porție de mici cu muștar și pâine de 1 Mai, în funcție de locul unde îi mănânci. Prețurile variază de la piață la restaurant
Evz.ro
Șoc în lumea artistică! O cântăreață celebră moare într-un incendiu, înainte de marele concert
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
kanald.ro
Extrageri speciale loto de 1 Mai. Loteria Română a suplimentat fondul de câștiguri
Cancan.ro
Meteorologii Accuweather anunță 14 zile de furtună electrică în București. Pe ce dată vin vijeliile
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Taxă obligatorie pentru șoferi. Se achită câte 91 de lei, cash sau card. Ai timp maxim 48 ore să plătești
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
stirilekanald.ro
VIDEO Un nou război cumplit stă să înceapă. Premierul unei puteri nucleare a anulat vizita la Putin și a dat ordinul de atac asupra țării vecine!
Meteorologii anunță o lună Mai cum nu a mai fost de mult în România
MediaFlux
Un detaliu te poate lăsa fără pensie în mai! Anunț pentru pensionarii care primesc banii prin poștă
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Locul din România pe care să nu îl ratezi. Trebuie să ajungi acolo măcar o dată în viață