Salată boeuf ieftină și bună. Rețeta originală cu rasol de vită și maioneză de casă

Rețeta de salată boeuf care îți va aminti de sărbătorile de iarnă petrecute în sânul familiei, în copilărie. Se prepară foarte ușor, iar ingredientele nu te costă deloc mult.
Alina Costache
29 nov. 2024, 08:36
Salată boeuf ieftină și bună. Rețeta originală cu rasol de vită și maioneză de casă
Salată boeuf după rețeta originală, cu rasol de vită

Rețetă salată boeuf. Acest preparat a devenit simbolul sărbătorilor de iarnă, căpătând de-a lungul timpului mai multe forme: cu carne de pui, fără carne, cu mazăre sau fără mazăre, fiecare o prepară așa cum îi place. Însă, rețeta originală, după cum îi spune și numele (boeuf = vită), se prepară cu carne de vită.

Pentru a prepara o salată boeuf ca la mama ei acasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • 5 kg cartofi roșii
  • 750 g rasol de vițel cu os
  • 750 morcovi
  • 750 g castraveți murați
  • 500 g gogoșari în oțet
  • 500 g rădăcinoase albe (țelină, păstârnac, rădăcină de pătrunjel)
  • 350 g mazăre congelată
  • o ceapă pentru supă
  • sare și piper după gust.

Citește și: Cele cinci greșeli făcute de începători atunci când prepară cozonacul. Ingredientul care trebuie folosit cu măsură, dacă vrei să crească mare și pufos

Pentru maioneză ai nevoie de:

  • două gălbenușuri fierte
  • un gălbenuș crud
  • două linguri de muștar clasic
  • 750 ml ulei de floarea soarelui
  • zeama de la două lămâi
  • o lingură de apă minerală

Rețetă salată boeuf

Pentru pregătirea salatei boeuf, primul pas este fierberea rasolului de vită. Se adaugă în apa care fierbe carnea și o lingură de sare. Se îndepărtează spuma în timpul fierberii. După ce carnea este aproape fiartă și supa devine limpede, se adaugă ceapa tăiată pe jumătate. Se curăță morcovii întregi și se adaugă la supă. La fel se procedează și cu țelina, păstârnacul și rădăcina de pătrunjel. Se lasă la fiert până când toate ingredientele sunt gătite.

ATENȚIE. Ceapa nu se amestecă cu salata boeuf, ci se lasă în supă pentru a da gust. Mazărea se adaugă și ea la supă și se lasă să fiarbă timp de 10 – 15 minute. Apoi, se pune într-un vas cu apă rece pentru a-și păstra culoarea. Carnea se lasă la fiert până când se deface ușor de pe os și este bine pătrunsă. Apoi, se scoate și se răcește.

Citește și: Rețetă fasole cu ciolan afumat, mâncarea preferată a românilor de 1 Decembrie. Merge de minune cu o porție de murături

Într-o altă oală, pune cartofii la fiert după ce i-ai spălat bine. După ce ai toate legumele fierte, toacă-le în cubulețe mici (nu și ceapa!).

Ingredientele necesare se amestecă într-un vas încăpător. Pune și murăturile tocate mărunt, carnea și maioneza.

Pentru a pregăti maioneza, amestecă gălbenușul, muștarul și puțină sare. Pune treptat uleiul, iar când are consistența potrivită, adaugă sucul de lămâie, iar apoi apa minerală.

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Incredibil! Ce a postat un șofer de ridesharing pe Tiktok după ce Ruby i-a fost clientă: “Ai fi putut să…” | FOTO
Bzi.ro
Laura Cosoi, apariție neașteptată în costum de baie! Arată senzațional la 43 de ani, după 4 nașteri
Fanatik.ro
Medicamentul care ar reduce speranța de viață cu 6 ani. Multe persoane îl folosesc pentru o problemă des întâlnită
Capital.ro
Turul II înapoi? Decizia la care nu s-ar fi așteptat Călin Georgescu: Judecat abuziv
Playtech.ro
Aparatul pe care românii nu îl mai pot cumpăra de la 1 iulie 2025. Electrocasnicul dorit de mulți a fost interzis de UE
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Momente de teroare pentru o femeie din Brooklyn, atacată de un grup de evrei ortodocși. „Amenințau cu violul, scandau «moarte arabilor»”
wowbiz.ro
România, fără curent în următoarele zile! Vestea vine după blackout-ul din Spania și Portugalia. Lista zonelor care nu vor avea electricitate. Ce se întâmplă, de fapt?
Spynews
Bogdan Mocanu nu scapă! Cum răspunde artistul acuzațiilor conform cărora ar fi fost în vacanță cu Andra Volos: "Da, am fost în Italia..."
Spynews
Încă o aroganță marca Tzancă Uraganu! Și-a aprins trabucul cu o bancnotă de 100 de dolari. Reacția fanilor | VIDEO
Evz.ro
Vești foarte proaste pentru pensionari, din luna mai. Cine se face vinovat
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Românii care vor primi 292 de lei pe 8 mai 2025, direct pe card sau prin Poșta Română
Cancan.ro
BREAKING! Mihai Leu, dus cu elicopterul la spital. Medicii se luptă să-l stabilizeze
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut un nume uriaș. Și-a pus amprenta asupra țării. Nu poate fi uitat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Cum a arătat prima dezbatere electorală între candidați. Crin Antonescu, Nicușor Dan și Elena Lasconi, atacuri politice și replici tăioase! George Simion a părăsit sala după doar câteva minute
Mesajul Runelor pentru marti, 29 aprilie 2025. Zi de marti cu noroc mare pentru patru zodii!
MediaFlux
Adevărata cauză a masivei pene de curent din Spania. Este incredibil! Ziua de 28 aprilie va rămâne în istorie
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Un nou SUV poate fi comandat în România, începând de azi. Ce preţ are faţă de Dacia Bigster