Așadar, dacă vă plac vinetele și doriți să nu mai preparați rețeta clasică de vinete cu maioneză, vă prezentăm mai jos cum puteți face salată de vinete după o rețetă turcească. Este o salată ușoară și răcoritoare și necesită doar câțiva pași ușor de urmat.

Fie că o serviți ca aperitiv sau ca fel principal, această salată, originară din Turcia, este sănătoasă și plină de nutrienți. Preparatul se face mult mai ușor decât variantele cu ulei sau maioneză, având în compoziție iaurt și usturoi. Iată de ce ingrediente aveți nevoie pentru prepararea salatei de vinete, rețetă turcească:

Salată de vinete, rețeta turcească – o poate găti oricine

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 2 linguri ulei de măsline
• 3 linguri pastă de susan
• 2 căţei usturoi
• sucul de la o lămâie
• câteva fire pătrunjel
• sare
• piper
• 1 lingură de iaurt grecesc 10 % grăsime.

Mod de preparare:

Înainte de a vă apuca de salata de vinete, rețeta turcească, trebuie să coaceți vinetele până când acestea sunt bine pătrunse, iar coaja este arsă. Apoi se curăță sub jet de apă și se lasă la scurs până când se elimină lichidul din ele. În caz contrar, acesta poate să confere un gust amărui preparatului la final.

Într-un castron se amestecă iaurtul grecesc, pasta de susan, sucul de lămâie, usturoiul pisat și sare. Se amestecă bine toate cu o lingură de ulei de măsline. După ce vinetele coapte s-au scurs bine, ele se mărunțesc bine, cu un ciocan de lemn pentru a nu oxida. De preferință, le puteți face și la mixer, pentru o textură mai cremoasă.

Vinetele obținute se încorporează apoi în sosul de iaurt și se mai adaugă sare și piper, după gust. Se pune într-un vas înalt și se ornează cu frunze de pătrunjel. Salata de vinete se dă la rece înainte de a fi servită, pentru ca aromele să se amestece.