Sarmale de curcan cu varză acră şi afumatură de porc

Ingrediente Sarmale de curcan cu varza acra si afumatura de porc

o varza murata, 1,5 kg carne tocata de curcan, o cescuta de orez, o ceapa, sare, piper, cimbru uscat, pasta de tomate, ulei de masline, foi de dafin, afumatura de porc (costita), verdeata (marar si patrunjel).

Citeşte şi REŢETA ZILEI: Sarmale cu foi de viţă şi carne de curcan

Mod de preparare Sarmale de curcan cu varza acra si afumatura de porc

Varza murata se spala si se stoarce bine apoi se taie frunzele pentru sarmale iar mijlocul se pastreaza pentru tocat

Carnea tocata se amesteca bine cu verdeata tocata fin, cu ceapa taiata marunt ,cu orezul, se sareaza si pipereaza dupa gust, se adauga si cimbrul si un pic de pasta de tomate, 2 -3 linguri de ulei de masline.
Se pune cate o lingura de umplutura pe fiecare frunza de varza, se ruleaza si se strang bine la capete (se indeasa capetele usor, cu degetul ,in interiorul sarmalutei, se asaza una langa alta intr-un vas, de preferat lut sau tuci, se pune intre ele si cate o bucata de afumatura, deasupra sarmalutelor se pune un strat subtire de varza tocata (ramasa din mijlocul verzei murate), se dilueaza 2 linguri de pasta de tomate cu apa si un pic de ulei si se toarna peste sarmale cat sa le acopere putin. Se pun si 2-3 foi de dafin si se dau la cuptor, la foc domol pana se rumenesc, cca 45 de minute. Se servesc calde!

Pofta buna!

Afla aici cum se prepara Prajitura cu foi din miere si crema de gris cu lamaie