Sarmale de post după rețeta bunicilor. Ingredientele care dau o savoare aparte

Sarmale de post după rețeta bunicilor. Bucătarul Ovidiu din Bacău sau Bărbosu, așa cum mai este cunoscut în mediul online, a dezvăluit că prepară sarmale de post fără ciuperci sau griș, în schimb, pune anumite ingrediente care dau o savoare aparte.
Alina Costache
20 mart. 2024, 17:22
Sarmale de post după rețeta bunicilor. Ingredientele care dau o savoare aparte
Sarmale de post după rețeta bunicilor

Sarmale de post după rețeta bunicilor. Piesa de rezistență este oala de lut, care trebuie să fie lucioasă sau smălțuită la interior. Dacă nu este așa, trebuie lăsată plină cu apă timp de 10-12 ore înainte de a o folosi la gătit. Altfel, când vei fierbe sarmalele, după prima jumătate de oră apa se va evapora.

Citește și: Cum poți slăbi mâncând orice. Mihaela Bilic dezvăluie singura regulă de care trebuie să ținem cont: „Se pot consuma sarmale, ardei umpluți, sandviciuri”

Sarmale de post după rețeta bunicilor.

Ingrediente:

  • orez
  • ulei de floarea-soarelui
  • ceapă tăiată mărunt
  • morcov ras pe răzătoare
  • varză tăiată fideluță (proaspătă sau murată)
  • bulion, cantitate generoasă sau după gust
  • frunze de varză murată
  • 2, 3 linguri de mălai
  • pătrunjel, mărar tocate mărunt
  • crenguțe de mărar și cimbru uscat

Mod de preparare

Se pune puțin ulei de floarea-soarelui la încins într-o tigaie, la flacără medie, apoi se adaugă în uleiul fierbinte ceapa tăiată mărunt și se lasă la înmuiat. După câteva minute, se pune și morcov dat pe răzătoare, iar apoi orezul.

Se amestecă legumele, după care se adaugă varză tăiată fideluță, se presară puțină sare și se amestecă, apoi se pune bulionul și se încorporează printre legume, se amestecă compoziția câteva minute, apoi se lasă la răcit.

Se pregătesc frunzele de varză murată, punându-se în apă fierbinte circa 1 oră. Apoi se adaugă 2, 3 linguri de mălai în compoziția de legume răcită, dar și ierburi aromatice tocate mărunt – pătrunjel și mărar. Se scot frunzele de varză din apa fierbinte și se taie nervurile groase în funcție de preferințe.

Se ia o frunză de varză, se pune în palmă și în mijlocul ei se pune o lingură de compoziție. Se rulează frunza de varză, apoi se închide la capete pentru a bloca compoziția. Așa se face cu toată compoziția. Se așază frunze sau bucăți de varză pe fundul oalei de lut pentru sarmale și se pun crenguțe de mărar și cimbru uscat deasupra.

Se pun câteva sarmale într-un strat, peste care se adaugă din nou varză, se repetă până la finalizarea sarmalelor. Se presară, deasupra ultimului strat de sarmale, puțină sare, apoi se adaugă roșii la conservă – bucăți sau bulion, apoi un alt strat de varză, mărar și cimbru. Se pune apă în oala de lut cu sarmale, după care se acoperă cu capac și se dă la cuptor 3 ore.

În prima jumătate de oră, oala de sarmale trebuie dată la cuptor la flacără maximă pentru a încuraja procesul de fierbere. Apoi, se setează flacăra la intensitate medie. Primele două ore, sarmalele de post trebuie fierte cu capacul pus la oală, ultima oră fără capac. Poftă bună!

DailyBusiness
Prognoza meteo 1-6 mai. Temperaturile urcă spre 30°C, urmate de un val de furtuni și răcire brutală!
Spynews
Lele, spulberat de Poliție / Dovada că artistul a ascuns adevărul în scandalul cu Andra Voloș
Bzi.ro
Monica Bîrlădeanu a făcut senzație la Gala Premiilor GOPO 2025! Actrița a strălucit la 46 de ani
Fanatik.ro
Care este suprafața reală a Bucureștiului? Capitala nu este cel mai mare oraș din țară
Capital.ro
Se schimbă banii. Anunț pentru cei cu care fac plăți cu cardul. Euro ia locul monedei naționale din 2026
Playtech.ro
Cum conduci o mașină diesel ca să consumi mai puțin. Regula pe care puțini o respectă
DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Adevarul
Cum vede șeful Inscop finala prezidențială: „9 din 10 votanţi PSD l-ar vota pe George Simion şi nu pe domnul Nicuşor Dan”
wowbiz.ro
Anunț de ultimă oră despre fiul Ozanei Barabancea, internat la ATI după ce a făcut infarct la 24 de ani: „Acum...” 
Spynews
Cătălin Moroșanu, mesaj de susținere pentru Mihai Leu. Fostul campion e internat la Spitalul Fundeni, după ce a fost operat / FOTO
Spynews
Cât costă o porție de mici cu muștar și pâine de 1 Mai, în funcție de locul unde îi mănânci. Prețurile variază de la piață la restaurant
Evz.ro
Zile libere în iunie. Bugetarii au parte de încă o mini-vacanță
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
kanald.ro
Extrageri speciale loto de 1 Mai. Loteria Română a suplimentat fondul de câștiguri
Cancan.ro
E însărcinată! Vedeta din România va naște primul copil cu iubitul ei, la peste 1 an de la divorț
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Devine interzis la toate mașinile. UE va da ordin pentru orice țară. România nu va mai putea folosi
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
stirilekanald.ro
VIDEO Un nou război cumplit stă să înceapă. Premierul unei puteri nucleare a anulat vizita la Putin și a dat ordinul de atac asupra țării vecine!
Meteorologii anunță o lună Mai cum nu a mai fost de mult în România
MediaFlux
Un detaliu te poate lăsa fără pensie în mai! Anunț pentru pensionarii care primesc banii prin poștă
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Ce-a înțeles BBC din scandalul Georgescu. Restul lumii încă așteaptă traducerea…