Sfaturi practice: Cum să-ţi iasă friptura perfectă

Cum din meniurile de sarbatori nu lipsesc fripturile, iata 4 sfaturi practice care va vor fi de ajutor in pregatirea fripturii perfecte.

Sfaturi practice 1: Incinge la maximum cuptorul

Friptura de la restaurant iese buna pentru ca folosesc tehnica sear-rosting, parjolire si coacere, cheia succesului fiind temperaturile ridicate, dar pentru un timp foarte scurt. Orice fel de carne poate fi gatita prin aceasta metoda, singurul dezavantaj este ca nu poti pleca nici o secunda de langa aragaz. Cum spuneam, temperaturile inalte sunt esentiale.

Asadar, primul pas e sa incinzi cuptorul la temperatura maxima. Bine ar fi sa aprinzi focul inainte sa te apuci de treaba.

Alte articole

Alimentul din bucătăria românilor care a fost încadrat ca pesticid. Nici măcar nu va mai putea fi folosit de fermieri în producția agricolă

Spor de „bucătărie” pentru un bucătar-șef ce muncește la stat. Pe lângă acesta, bugetarii primesc spor de vechime, de fonduri europene, de noapte sau de stres, în timp ce criza se apropie cu pași repezi

Sfaturi practice 2: Pregateste carnea

Taie carnea in bucati groase de 5-6-7 centrimetri si sterge-o foarte bine cu hartie de bucatarie sau cu un prosop curat. O carne umeda nu va face o crusta aurie frumoasa. Condimenteaza feliile cu piper, cimbru, paprika etc., dar NU pune sare – sarea va extrage umiditate din carne, iar munca de uscare va fi in van.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.