Slanina afumata ardeleneasca, delicatesa traditionala usor de pregatit. Cine ar putea refuza asa ceva?

Slanina afumata ardeleneasca trebuie sa o incercati pentru ca este aromata, gustoasa si de nelipsit de pe mesele gospodarilor.

Ingrediente
sare grunjoasa
cateva bucati de slanina cu sorici
5 litri apa
6 foi de dafin
5 linguri sare de bucatarie
o llingura boabe de piper
2 capatani de usturoi

Instructiuni de preparare
Se freaca  bucatile de slanina cu sare grunjoasa, apoi se asaza intr-un ciubar din lemn de brad si se acopera cu un stergar.
Se pregateste o saramura din 5 litri de apa, boabe de piper, foile de dafin,  capatanile de usturoi si 5 lignuri de sare de bucatarie. Se pune saramura la fiert cat sa dea in cateva clocote, apoi se lasa sa se raceasca si se toarna in ciubar, peste bucatile de slanina. Suncile se intorc din 3 in 3 zile, timp de 3 saptamni, apoi se scot si se spala cu apa calduta. La unul din capete se leaga cate o sforicica de care se atarna carlige. Se lasa sa stea la vant o zi,  apoi  se pun la afumatoare. Timp de 3-4 zile se tin la fum domol de rumegus.

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Ce se întâmplă în organismul tău după ce mănânci slănină cu ceapă şi brânză. Reţeta de slănină cu brânză ca la stână, simfonie în farfurie

Alte articole

Cum a reușit Amalia Enache să își recapete silueta la 48 de ani. Prezentatoarea a topit kilogramele în plus fără diete drastice: „În sfârșit, am reușit”

Papa Leon a fost „atacat” cu un hot dog după ce a recunoscut că îi place să mănânce preparatul cu muștar și ketchup

Suncile se pastreaza la rece in pivnita, invelite in hartie, doua cate doua cu soriciul in interior, pentru a ramane fraged.

Chisătură ardelenească. Rețeta veche tradițională.

Chisătura ardelenească este un fel de mâncare pe cât de simplu de pregătit, pe atât de delicios. Ce român ar refuza… slănina?

Ingrediente

– slănină afumată – 150-200 grame

– ceapă – 1 bucată

– pătrunjel verde – 1 legătură

– sare

Cum se prepară

Se toacă fin slănina, ceapa şi pătrunjelul şi se formează o pastă tartinabilă. Se adaugă sare şi se unge pe felii de pâine proaspătă.

Slănina are beneficii suprinzătoare pentru sănătate. Care este porţia MAXIMĂ recomandată de medici pe zi
„O reţetă simplă dar de efect. Ardelenii sunt înnebuniţi după această gustare. Mai ales când combină cu o roşie tocmai culeasă din grădină. Pff, minunăţie! Reţeta o ştiu de la un grup de oameni bătrâni dintr-o localitate din judeţul Bihor care stăteau la o şuetă în faţa casei. Este o reţetă care aduce aminte de copilăriile frumoase trăite la bunici, la tară”, a spus Chef Mihai Cristian.