Spanac cu ouă: micul dejun de inspirație turcească gata în mai puțin de jumătate de oră

Ingrediente spanac cu ouă

 4 roșii prunișoare mari și coapte
 3 linguri de ulei de măsline
 1 ceapă mare, tăiată pe jumătate și feliată fin
 2 căței de usturoi, zdrobiți
 ¼ linguriță de chimen măcinat
 ¼ linguriță de boia afumată
 ½ linguriță de sare
 ½ linguriță de piper negru măcinat grosier
 2 linguri de pastă de ardei dulce turcesc roșu (tatlı biber salçası)
 400 g de spanac proaspăt, tocat grosier
 100–200 ml de apă
 4 ouă mari
 30 g de unt nesărat
 ½ linguriță de sumac
 ½ linguriță de pul biber (fulgi de ardei)
 1 linguriță de pătrunjel proaspăt tocat fin
 Fulgi de sare de mare și piper, după gust