De ce este periculoasă coaja de pâine? Conține acrilamidă, o substanță care apare de altfel și la suprafața altor alimente procese termic, precum cartofii prăjiți, carne prăjită sau făcută pe grătar, orice aliment de patiserie și chiar cafeaua prăjită. Din nefericire, chiar dacă asigură alimentelor gustul deosebit, acrilamida afectează cel mai grav colonul.

De altfel, în urma numeroaselor studii realizate de-a lungul timpului, în anul 2015 specialiștii au inclus această substanță în topul celor cu potential cancerigen.

Alte Articole

Jador a vorbit despre relația secretă cu Andreea Bălan: „Pentru ...

Ce se întâmplă în organismul tău dacă mănânci pâine ...

Florii 2024. Care sunt tradițiile și superstițiile de care ...

Pentru a preîntâmpina apariția acrilamidei, specialiștii din alimentație de la Comisia Europeană recomandă ca pâinea să fie coaptă la temperaturi mult mai reduse, astfel ca preparatul să aibă o coajă mai deschisă la culoare.

De asemenea, orice produs care va fi preparat acasă, fie că e vorba de pâine, carne la grătar sau prăjituri trebuie să nu se ardă, iar dacă acest lucru s-a întâmplă, e mult mai bine dacă acea parte va fi aruncată.