STUDIU Consumul ridicat de aditivi alimentari, asociat cu un risc mai mare de diabet, cancer, hipertensiune aterială și boli cardiovasculare

Studiul, publicat în European Heart Journal și preluat de Science Daily, a analizat datele a peste 112.000 de persoane. Autorii cercetării au monitorizat obiceiurile alimentare ale participanților între anii 2009 și 2023 și au analizat în detaliu aditivii consumați prin intermediul alimentelor și băuturilor procesate.

Cercetătorii au evaluat în detaliu alimentația participanților, luând în calcul și factori precum vârsta, stilul de viață, fumatul, consumul de alcool și calitatea generală a dietei.

Consumul de coloranți alimentari predispune la cancer și diabet

Rezultatele au indicat faptul că persoanele care au consumat cea mai mare cantitate de coloranți alimentari au avut un risc cu 38% mai mare de a dezvolta diabet de tip 2 comparativ cu persoanele mai puțin expuse acestor substanțe. Printre aditivii asociați cu cele mai mari riscuri se numără coloranții pe bază de caramel, beta-carotenul (E160a), curcumina (E100) și antocianii (E163).

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

Citeste si Pachețelul copilului pentru școală poate conține aproape 50 de aditivi alimentari. Avertisment InfoCons

Alte articole

Menopauza și stresul cronic: factorii nevăzuți ai bolilor cardiovasculare

Cum reduci colesterolul mărit, principala cauză a apariției bolilor cardiovasculare. Mihaela Bilic: „Obiectivul trebuie să fie nu atât scăderea nivelului colesterolului rău, cât creșterea celui bun”

O a doua analiză a evidențiat o legătură între consumul ridicat de coloranți și apariția cancerului. Riscul de cancer a fost cu 14% mai mare în rândul celor mai mari consumatori. În cazul cancerului de sân, creșterea riscului a ajuns la 21%, iar pentru cancerul de sân apărut după menopauză, la 32%. De asemenea, beta-carotenul și colorantul caramel obișnuit (E150a) au fost asociate individual cu un risc mai mare de cancer.

Consumul nechibzuit de conservanți alimentari favorizează dezvoltarea hipertensiunii și a bolilor de inimă

Cercetătorii au prezentat și rezultatele unui al treilea studiu, axat pe conservanții alimentari. Potrivit acestuia, ar exista o asociere între consumul ridicat de conservanți și un risc crescut de hipertensiune arterială și boli cardiovasculare. Persoanele cele mai expuse au avut un risc cu 24% mai mare de hipertensiune comparativ cu cele care consumau cele mai mici cantități.

Citeste si Grătarul de vară, bombă cu aditivi: Până la 25 E-uri și aditivi alimentari, 62.2 grame de zahăr și 11.13 grame de sare per porție

Cercetătorii au analizat individual 17 dintre cei mai utilizați conservanți alimentari. Opt dintre aceștia au fost asociați cu un risc mai mare de hipertensiune arterială.

Pe listă se află sorbatul de potasiu (E202), metabisulfitul de potasiu (E224), nitritul de sodiu (E250), acidul ascorbic (E300), ascorbatul de sodiu (E301), eritorbatul de sodiu (E316), acidul citric (E330) și extractul de rozmarin (E392).

Dintre acești aditivi, acidul ascorbic, cunoscut și ca vitamina C, a fost asociat și cu un risc mai mare de boli cardiovasculare.