Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Chef-ul a dezvăluit secretul reţetei care o face extrem de delicioasă

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Cu această reţetă, chef-ul a reușit să câștige amuleta în ediția 15 din sezonul 11 Chefi la cuțite. Preparatul său a fost jurizat de Adriana Trandafir, care l-a desemnat câștigătorul luptei.
Alina Costache
28 apr. 2023, 14:24
Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Chef-ul a dezvăluit secretul reţetei care o face extrem de delicioasă
Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu. Rețeta franțuzească ar putea impresiona pe oricine și este potrivită la o masă în familie. De asemenea, iubitorii de gusturi tari și inconfundabile vor adora acest preparat.

Citeşte şi: Greșeala pe care o fac mulți români când merg la restaurant. Florin Dumitrescu aruncă bomba: „Nu lua niciodată ce îți recomandă ospătarul”

Supa de ceapă a lui Florin Dumitrescu

Ingrediente:

• Pui;

• Ceapă;

• Morcov;

• Țelină;

• Ulei de măsline sau ulei de floare;

• Pătrunjel;

• Sare;

• Vin alb;

• Apă;

• Coljile de la legume (ceapă, morcovi, țelină);

• 50 gr unt;

• Cimbru proaspăt;

• 2 linguri de zahăr;

• Coniac;

• Brânză Gruyère;

• Crutoane.

Mod de preparare

Pentru început, se realizează stocul cu ajutorul rămășițelor de pui (spatele, piele și cioturile de la aripioare) și cojilor de legume (ceapă, morcovi și țelină). Se curăță legumele, iar cojile lor se pun într-o oală pe foc după ce a fost adăugat uleiul de măsline sau de floarea soarelui. Acestea vor fi rumenite înainte să fiarbă. Chef Florin Dumitrescu mai adaugă sare și tulpina legăturii de pătrunjel în stoc. Apoi, se adaugă un strop de vin alb și apă rece cât să umple oala.

Următorul pas este tocatul cepei. Se pune 50 gr unt gras într-o oală pe foc, puțin ulei de măsline, cimbru proaspăt și apoi se adaugă ceapa. Între timp, juratul Chefi la cuțite a mai pus sare, două linguri de zahăr când ceapa a început să se înmoaie.

Se adaugă coniacul pe care îl flambăm, după ce luăm oala de pe foc. Amestecăm bine și lăsam alcoolul să se evapore ca mai apoi să punem vin alb. Spre final se adaugă stocul strecurat peste ceapă și se lasă să fiarbă 45 de minute sau o oră.

Când supa de ceapă este gata se dă prin răzuitoare brânza Gruyère si este pusă peste pâinea sau crutoanele din bol. Aceasta se mai lasă la gratinat în cuptor timp de câteva minute, iar preparatul este gata.

DailyBusiness
Daniel David NU crede profesorii că vor boicota activitatea didactică! „Ce vor să facă?”
Spynews
Vremea se schimbă radical în aproape jumătate de țară. Furtuni violente lovesc România | HARTA
Bzi.ro
Imagini rare cu fiul lui Mircea Badea și Carmen Brumă. Vlad, în vârstă de 11 ani, surprins în vacanța din Tenerife
Fanatik.ro
Mircea Lucescu i-a anunțat pe jucători la prânz ce prim 11 va intra pe teren în Cipru – România. Mulți au rămas fără cuvinte!
Capital.ro
Vasile Blaga a dezvăluit totul. Adevărul despre relația lui Traian Băsescu și Elena Udrea: Și-a dorit multe
Playtech.ro
Cum a apărut Kate Middleton în public, după controversa cu părul blond? Un alt detaliu uluitor a atras atenţia
Adevarul
Merită să cumperi vechime în muncă? Pensia socială este cu 268 de lei mai mare decât asigurarea retroactivă
wowbiz.ro
ULTIMĂ ORĂ! Un bărbat a tras cu arma pe terasa unui restaurant! Peste 6 victime până în acest moment! Atacatorul nu a fost prins! Primele detalii despre ucigaș și incident
Economica.net
O nouă eră pentru Dacia electrică
Prosport.ro
FOTO. Maria Sharapova şi-a înnebunit fanii cu apariția în costum de baie
kanald.ro
Criză politică în Franța, după ce Guvernul Francez a căzut
Cancan.ro
Delia, schimbare radicală: artista vrea să devină mamă! 'Când i-am văzut pe…
iamsport.ro
ȘOCANT! Cum au fost sifonate sume uriașe de bani de la CFR Cluj: 'O mare țeapă!' / 'Vreo 15.000.000 de euro mutaseră'
MediaFlux
Vești bune! O nouă finanțare pentru români!
stirilekanald.ro
VIDEO Criză politică în Franța, după ce Guvernul a rămas fără susținere în Parlament. Emmanuel Macron va numi un nou prim-ministru "în următoarele zile”
substantial.ro
Majoritatea oamenilor nu știu că usturoiul crud pe stomacul gol are o asemenea putere…