Tăiței cu varză după rețeta bunicii, deliciul ideal pentru prânz și cină. Nu-i așa că ți-e poftă?

În cărțile de bucate ale bunicilor sunt numeroase rețete îndrăgite de majoritatea românilor. Dor ce citești numele unui astfel de preparat traditional și ți se face poftă pe loc! Un exemplu? Tăieței cu varză, o mâncare cu care au copilărit mulți dintre noi și care a rămas ”la modă” în multe familii.

Este un preparat delicios, care se prepară ușor și rapid, folosind ingrediente la îndemână.

Preparatul se găsește destul de rar în meniurile restaurantelor, însă există mereu alternativa de a-l face în bucătăria de acasă. Pentru cei care nu cunosc rețeta sau, pur și simplu, au uitat-o, am notat mai jos tot ce trebuie știut pentru a găti tăieței cu varză.

Ca preambul, două mențiuni importante:

Alte articole

Tort cu prune, desertul care te va cuceri de la prima linguriță. Se prepară ușor și n-are nevoie de ingrediente sofisticate

Ciorbă de conopidă cu carne afumată, după rețeta recomandată de Adi Hădean. Se prepară ușor și oferă fix ceea ce cauți: gustul perfect!

• Tăiețeii cu varză pot fi preparați și cu varză murată sau, dacă aveți varză dulce și doriți să o faceți mai savuroasă, puteți adăuga un pic de bulion sau câțiva stropi de lămâie.
• În funcție de câte porții doriți să preparați, folosiți ingrediente mai multe sau mai puține, doar respectați proporțiile. Oricum, e nevoie ca varza să fie în cantitate mai mare decât pastele.

Citește și Rețetă de salată de vinete. Trucurile secrete folosite de chef Joseph Hadad și nutriționista Mihaela Bilic

Ingrediente pentru tăiței cu varză

• 300 g paste scurte (laște)
• 500 g varză dulce
• o ceapă medie
• două-trei linguri de ulei
• sare și piper din belșug
• opțional: foi de dafin, chimen, busuioc, suc de lămâie sau bulion

Mod de preparare

Tăiați varza cât mai fin și adăugați sare după gust, apoi o frământați un pic și o lăsați să se înmoaie câteva minute.
Separat, într-o oală mare, puneți apă cu puțină sare la fiert, pentru a fierbe pastele.

Între timp, dacă varza s-a înmuiat și a lăsat apă, o puteți pune la călit. Tăiați ceapa mărunt și puneți-o la călit în două-trei linguri de ulei încins. Folosiți o cratiță mai mare, ca să încapă și pastele la final.

Lăsați ceapa pe foc până devine translucidă, apoi adăugați varza, care nu trebuie scursă. În felul acesta, va fi nevoie să adăugați mai puțină apă sau deloc, ceea ce va face varza și mai gustoasă.

Adăugați condimentele și lăsați varza sub capac circa 20 de minute. Dacă apa scade prea mult, va trebui să mai adăugați, pentru ca varza să nu se ardă.

Scurgeți pastele și, la final, puneți-le peste varză.

Dacă folosiți chimen, acesta ar trebui adăugat când căliți ceapa, scrie g4food.

Sport la treabă și poftă bună!

Citește și Clătitele mexicane, vedetele oricărei mese! Iată o rețetă simplă pe care trebuie neapărat să o încerci