Tocăniță de miel, preparatul nelipsit de pe mesele ardelenilor, în ziua de Paște. Ingredientul care îi dă aroma perfectă

Mai sunt doar câteva zile până la Paște, iar românii se pregătesc intens pentru mult așteptata masă. Tu știi cum să faci o tocăniță de miel care îți va da pe spate toată familia?

Citește și Carnea de miel, aproape 10 euro la poarta fermei, după creșterea de preț de peste 5% din ultima săptămână. Costul a crescut în toată Europa

În perioada Paștelui, carnea de miel este nelipsită de pe listele de cumpărături ale bucătăreselor. Majoritatea deja s-au pregătit cu diverse produse pentru mâncărurile ce vor fi puse pe masă.

Dacă nu știai, pentru tocănița de miel există un ingredient care îi dă un gust delicios.

Desigur, prețul pentru un kilogram a ajuns să coste destul de mult anul acesta, însă chiar și așa, românii respectă tradiția și aleg să achiziționeze cantități mai mici.

Cozonacul, ouăle roșii, dar și drobul de miel sunt doar o parte dintre bunătățile ce nu vor lipsi de pe masa de Paște.Tocănița de miel însă are la rândul ei o însemnătate aparte.

Mai jos ai toate detaliile.

Înainte de toate, carnea, dar și ierburile aromatice joacă un rol esențial.

• 200 g praz
• 100 g țelină
• 2 căței de usturoi
• 100 ml vin roșu
• 100 g morcovi
• 200 g ceapă
• 400 g cartofi
• 200 g roșii
• 1 crenguță de busuioc
• 20 g sare
• 2 g piper

Dacă credeai că e complicat să faci o tocăniță de miel, ei bine, nu este deloc adevărat! Cel mai important este modul în care alegi să dai aroma cărnii de miel.

Bucătăresele din Ardeal sunt printre cele mai pricepute când vine vorba de mâncărurile cu sos.

Modul de preparare

Carnea de miel trebuie tăiată în bucăți potrivite, iar prazul felii. Apoi, usturoiul trebuie zdrobit. Morcovii e de preferat să fie tăiați rondele, iar cartofii în jumătăți.

Și roșiile pot fi tăiate după preferințe, iar țelina trebuie să fie tăiată în felii cât mai mici. Se ia apoi jumătate din cantitatea de ulei menționată în lista de ingrediente.

Aceasta se pune într-o tigaie, unde va fi prăjită carnea, apoi se lasă pe o farfurie.

În uleiul rămas se călesc toate legumele tăiate anterior, iar după aceea, carnea va fi adăugată într-o cratiță. Următorul pas este să torni vinul, un ingredient cheie dacă vrei să îți iasă o tocană de miel perfectă, conform E-rețete.ro.

După aceea adaugă 300 de ml de apă și lasă totul la fiert, la foc mediu, timp de 45 de minute, cu capacul deasupra.

Citește și Carnea de miel va fi un lux pe masa de Paşte 2024. De ce nu vor avea românii berbecuţ de pus pe grătar

Între timp se adaugă și ceapa, alături de cartofi și se mai lasă la fiert alte 15 minute.

Roșiile, dar și busuiocul se adaugă la final, la fel ca sarea și piperul. Mai lasă tocănița de miel la fiert încă 5 minute și gata, ai un preparat delicios, specific Paștelui, de care toată familia se va bucura. Spor la gătit!