Tocăniță de vinete, rețeta dezvăluită de Gabriela Cristea: „O fac în stil turcesc. Se poate mânca rece sau caldă”

Tocăniță de vinete, rețeta dezvăluită de Gabriela Cristea. „Astăzi o să fac o tocăniță de vinete în stil turcesc. Este o mâncare pe care puteți să o mâncați caldă, dar și rece. Puteți să o faceți atât de post, adică fără nimic adăugat, dar puteți să îi puneți și brânză feta, iaurt sau ou ochi”, a spus Gabriela Cristea pe Facebook.

Citește și: Acuzată că arată ca o „balenă care balotează”, Gabriela Cristea a prezentat meniul zilei

Tocăniță de vinete, rețeta dezvăluită de Gabriela Cristea

Ingrediente:

• o vânătă mai mare;
• suc de roșii;
• ulei de măsline;
• ceapă;
• usturoi;
• bulion;
• sare și piper;
• zahăr.

Alte articole

Rețeta de gogoșari opăriți în oțet a Gabrielei Cristea. Ce secret are vedeta

Rețeta de zacuscă a Gabrielei Cristea. Secretul din bucătăria vedetei

Mod de preparare:

„ Înainte de a te apuca să gătești acest fel de mâncare, ar fi bine să cureți toate ingredientele. Să le tai, să le toci. Cum ar fi ceapa, usturoiul și vinetele, pentru că mâncarea asta se face foarte repede și nu mai ai timp ca în timp ce gătești să cureți și ingredientele. Eu prefer pentru felul ăsta de mâncare să curăț vinetele de tot de coajă.

Am să le prăjesc și coaja se arde prea tare și dă așa un gust amărui mâncării. După ce decojesc toată vânăta, o tai cubulețe și o pun cu sare la transpirat. Le pun într-un castron, pun sare destul de generos și le las să transpire. După 10 minute, le punem într-un șervet și le uscăm bine.

Voi puteți să le prăjiți cum doriți. Puteți să le prăjiți la cuptor cu foarte puțin ulei sau în tigaie, așa cum fac eu. Eu le fac în tigaie cu ulei pentru că mi se par mai gustoase. Am încins uleiul și punem la prăjit vinetele. După ce s-au prăjit vinetele, le scoate.

Am mai scurs cam jumătate din uleiul care era în tigaie și punem ceapa și usturoiul la călit. Am arămit un pic ceapa și usturoiul și punem un pic din sos și mai punem și o lingură de bulion. Amestecăm bine. Eu pun aici și o priză de zahăr. Punem și vinetele. Nu uităm de piper și de sare și mâncarea noastră este gata”, a explicat prezentatoarea TV.