Tocător din lemn și din plastic în bucătărie. Care este mai sigur?

Fiecare bucătărie are cel puțin un tocător. Materialul din care este făcut depinde mult de alegerea fiecăruia. Dacă unii aleg lemnul pentru aspectul natural și durabilitate, alții preferă plasticul, convinși că este mai igienic și mai ușor de curățat.

De exemplu, tocătoarele din lemn sunt cele mai apreciate de bucătari deoarece protejează tăișul cuțitelor. Sunt de preferat pentru tăierea pâinii.

Citește și: Rețeta de paste cu piersici și sos cremos. Combinația neșteptată a verii care a devenit virală pe Internet

Urmărește-ne în Discover

Adaugă-ne ca sursă preferată

În schimb, tocătoarele din plastic sunt foarte ușor de curățat, pot fi spălate în mașina de spălat vase și nu rețin mirosurile. În plus, folosirea unor tocătoare din plastic de diferite culori ajută la evitarea contaminării încrucișate. Astfel, puteți folosi un tocător doar pentru carne, altul doar pentru pâine și altul doar pentru legume.

Pentru că tocmai aici este adevărata problemă. Dacă aceeași suprafață este utilizată pentru alimente crude și apoi pentru produse gata de consum, fără o curățare corespunzătoare între utilizări, poate apărea contaminarea încrucișată, potrivit csid.ro.

Citește și: Salata de vară, rețeta care este gata în trei minute. Ingredientul care o transformă într-un preparat sățios

Mult timp s-a considerat că tocătoarele din plastic sunt cea mai sigură alegere deoarece pot fi spălate mai ușor și nu absorb lichidele. Un studiu din domeniul siguranței alimentare a arătat că una dintre cele mai răspândite convingeri din bucătărie nu ar fi tocmai adevărată.

Adevărul este că ambele tipuri de tocătoare au avantaje și dezavantaje. De exemplu, în timpul utilizării tocătorului din plastic, lama cuțitului produce mii de zgârieturi microscopice în suprafața plasticului.

În aceste fisuri se pot acumula resturilor alimentare și bacterii. Cu fiecare utilizare, suprafața devine mai deteriorată și mai greu de igienizat complet. Deși poate părea curat, în realitate nu este.

În concluzie, siguranța tocătoarelor depinde mai puțin de material și mai mult de modul în care sunt folosite, curățate și înlocuite.