Tort Medovik, desertul regal care a cucerit întreaga lume. Secretul unui tort irezistibil, cu aspect unic şi gust inegalabil

Tortul Medovik are la bază o reţetă rusească şi face furori printre gospodine. Este un desert însiropat şi crocant, în acelaşi timp, a cărui preparare, în ciuda aparenţelor, nu necesită abilităţi de chef.
Alina Costache
19 feb. 2023, 10:38
Tort Medovik, desertul regal care a cucerit întreaga lume. Secretul unui tort irezistibil, cu aspect unic şi gust inegalabil

Deliciosul tort Medovik este un desert cu miere inventat la curtea din Sankt Petersburg pentru a o impresiona împărăteasa Elisabeta a Rusiei, soția lui Alexandru I. Totuşi, tortul Medovik a cunoscut succesul abia în epoca sovietică. Deşi are un aspect elegant şi impozant, este preparat cu ingrediente banale.

Legenda spune că împărăteasa detesta prăjiturile de acest tip, pentru că erau destul de greu de digerat. Un tânăr bucătar, dorind să impresioneze curtea, a reinventat desertul înlocuind aluatul tradiţional cu biscuiţi. Împărăteasa a fost pur şi simplu fascinată.

Citeste si Prăjitură rapidă cu portocale fără zahăr şi fără coacere. Desertul irezistibil, cu blat pufos şi gust inegalabil, care nu îngraşă

Tort Medovik, ingrediente necesare pentru 8 persoane

Pentru foi

  • 3 ouă
  • 150 g zahăr
  • 100 g unt
  • 80 g de miere
  • 5 g bicarbonat de sodiu
  • 500 g făină

Pentru cremă

  • 400 ml smântână fermentată (acră) cu 25% grăsime
  • 400 ml smântână pentru frișcă cu minim 30% grăsime
  • 2 linguriţe extract de vanilie
  • 190 g zahăr pudră

Tort Medovik, mod de preparare

Pentru început, bate ouăle cu zahărul până ce spuma se albește. Adaugă untul și mierea. Transferă compoziţia într-o cratiță și încălzeşte-o la bain-marie, amestecând, până când mierea și untul se topesc complet. Ia cratiţa de pe foc.

Adauga bicarbonatul, apoi făina treptat. Pe o suprafață de lucru presară făină din belşug. Frământă aluatul până se omogenizează. Dacă aluatul este încă lipicios, mai adaugă făină. Taie aluatul în 8 părți egale.

Pe o foaie de copt presară făină şi întinde aluatul, astfel încât să aibă cam 0,5 cm grosime. Taie aluatul cercuri cu diametrul de 20 cm. Nu arunca marginile pe care le-ai dat la o parte după ce ai tăiat cercurile.

Înţeapă toată suprafaţa aluatului cu furculița.

Coace fiecare cerc timp de 7-8 min la 175° C. De asemenea, coace și resturile.

Amestecă resturile coapte şi sfărâmă-le.

Citeste si Şuviţa lui Băsescu, prăjitura spectaculoasă care face furori printre gospodine. Secretul desertului irezistibil, pe care-l mănânci cu ochii

Acum începe prepararea cremei: pune smântâna pentru frișcă într-un bol și amestecă cu ajutorul mixerului până când se întărește. Adaugă smântâna fermentată și mixează uşor doar cât să se omogenizeze. Adaugă zahărul pudră și extractul de vanilie și omogenizează din nou. Nu mixa prea mult deoarece crema trebuie să fie fină fină, pufoasă, fluidă.

Pune la rece aproximativ 150 g de cremă pe care o vei folosi pentru decor. Restul de cremă o împarţi egal pe fiecare foaie. Alternează straturile de foi și cremă și presează foarte ușor cu palmele pe ultima foaie ca să facă priză. Încheie montarea tortului cu un strat de cremă și netezeşte părțile laterale cu restul de cremă.

Acoperă tortul cu resturile coapte şi mărunţite, apoi introdu tortul la frigider pentru câteva ore.

DailyBusiness
Premierul Ilie Bolojan, indignat de situaţia aberantă a sporurilor în cascadă din ministere: „Un funcţionar de execuţie ajunge să câştige mai mult decât un ministru”
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Cât ia Andra Măruță pentru un concert de o oră, în iulie 2025: Tu muncești un an și nu câștigi suma asta!
Fanatik.ro
1.375 euro pe minut! Parlamentul României cheltuieşte 453.000 de euro pe zi! Cât costă fiecare ales al poporului în țara fără bani de pensii și burse
Capital.ro
Băsescu, în stare de șoc. Dezvăluirea care aprinde România: Traian a știut. Mai trec câteva luni, e arestat...
Playtech.ro
Cum a apărut Irina Loghin, la câteva zile de la înmormântarea soţului! Toţi au crezut că nu văd bine, ce i-au spus...
DailyBusiness
CCR a stabilit că statul poate elimina sporurile bugetarilor fără renegocierea contractelor. Bugetarii nu au drept absolut nici la grevă!
Adevarul
Ce ascunde mesajul lui Viktor Orban pentru România
wowbiz.ro
Anna, soția lui Mihai Leu, interviu în lacrimi: „I-am spus să se odihnească… și el mi-a răspuns cu o lacrimă, deși era în comă profundă”. Ultimele clipe ale campionului povestite în exclusivitate
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Cazul Caracal revine în atenție. Ultimul dosar deschis pe numele lui Dincă ridică noi semne de întrebare
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
FOTO. Arată ca un manechin, dar a fost livratoare de mâncare
kanald.ro
Cutremur în această dimineață în România! În ce zonă s-a produs
Cancan.ro
Ce a făcut patroana unui restaurant din Costinești, când l-a văzut pe Piedone. Cum a încercat să-l păcălească pe șeful ANPC
Playsport.ro
Vremea, la extreme. ANM a emis avertizări de vreme rea! Singurele două judeţe în care canicula persistă azi
Capital.ro
Adio, plată cu cardul. Decizia care a zdruncinat giganții Visa și Mastercard. Se aplică din 2026
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prezentatoarea TV care întoarce toate privirile la 34 de ani e fericită, după ce iubitul cu 11 ani mai mic decât ea a semnat contractul vieții
stirilekanald.ro
Ministrul rus găsit împușcat în parc, implicat într-o anchetă pentru deturnare de fonduri. Roman Starovoit a fost demis luni de Vladimir Putin
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Se taie 10% de la pensionari, de la 1 august. Mamele, cei în concediu medical și cu ajutor social, șomerii plătesc această taxă
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Când te concediază un algoritm: inteligența artificială intră în HR și face ordine… fără inimă