Trucuri pentru o mămăligă ca la carte. Cu ce poți înlocui mălaiul ca să fie cât mai cremoasă

Aproape fiecare dintre noi a gătit cândva mămăligă, iar gospodinele se întrec în tot mai multe trucuri astfel încât să facă cea mai bună mămăligă. Iată mai jos câteva trucuri care te vor ajuta.
Alina Costache
11 nov. 2022, 17:43
Trucuri pentru o mămăligă ca la carte. Cu ce poți înlocui mălaiul ca să fie cât mai cremoasă

Aproape fiecare dintre noi a gătit cândva mămăligă, iar gospodinele se întrec în tot mai multe trucuri astfel încât să facă cea mai bună mămăligă. Mămăliga se prepepară în mai multe colțuri ale lumii și se numără printre preparatele care se gătesc foarte ușor.

Trucuri pentru o mămăligă ca la carte

Cum se apropie sărbătorile de iarnă, de pe masă este nelipsită mămăliguța care dă un plus de savoare sarmalelor și nu numai. Pentru a o prepara cât mai bine trebuie să ținem cont de câteva trucuri foarte importante. Cel mai important este ca mălaiul să fie unul cât mai fin. În Italia, de exemplu mălaiul este înlocuit cu făina de porumb, iar acest lucru ajută mămăliga să fie cât mai cremoasă și automat și mai delicioasă. Un alt truc pentru o mămăligă ca la carte este să adaugi cât mai multe brânzeturi și automat aceasta va deveni mai fină. Un alt sfat pe care bucătarii de renume îl recomandă este ca apa adăugată să nu fie pusă toată o singură dată, ci treptat.

Rețetă de mămăligă cu brânză și slănină afumată

Îți arătăm mai jos cum să prepari o mămăligă cu brânză rapid și pe placul tuturor.

Ingrediente:

  • 200 g făină de mălai
  • 1,2 l apă
  • 15 g de sare(1 linguriță cu vârf)
  • 200 g slănină afumată
  • 500 g brânză de burduf
  • 500 g cârnați de casă
  • 3-4 ouă, în funcție de diametrul oalei în care o veți pune la cuptor

Tăiem slănina cuburi mici, apoi  o punem într-o tigaie și o prăjim până lasă puțină grăsime. Ulterior adăugăm cârnatul tăiat felii și prăjim până când slănina se face mai aurie, iar cârnatul își lasă grăsimea și el. Ulterior punem apa cu sarea la fiert într-o oală, iar mai apoi adăugăm și mălaiul. Fierbem pentru 15 minute la foc mic, amestecând continuu pentru a nu se face cocoloașe. Într-o cratiță punem jumătate din cantitatea de jumere cu cârnați, jumătate din cantitatea de brânză de burduf peste care punem și jumătate din mămăliguță. Repetăm încă o dată această operație. Punem la cuptor pentru 20 de minute până se gătesc ouăle. Apoi scoatem și servim.

Citește și: „Nostradamus reîncărcat” avertizează ce dezastre se vor petrece în anii următori. Profeția terifiantă despre cel de-al Treilea Război Mondial

Citește și: Vacanţa de iarnă a elevilor se suprapune pe minivacanţa de Bobotează!

DailyBusiness
Ramona Olaru, dezvăluiri despre relațiile din trecut. Cum a reușit celebra asistentă TV să evolueze pe plan personal
Spynews
Un celebru fotbalist român a purtat brățară de monitorizare dintr-o eroare! Fosta soție l-a reclamat, dar instanța i-a dat dreptate lui
Bzi.ro
Gina Pistol a pozat goală pe plajă! Imaginile au stârnit reacții aprinse! – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce salariu primește David Popovici de la statul român. ”Atât poate să-i dea Dinamo. E plătit foarte bine”
Capital.ro
Giovanni Becali, despre Elena Udrea: Rol de supermafiot. Știe multe! N-a ciripit! Putea să dezmembreze toată ţara
Playtech.ro
Ce trebuie să faci dacă vecinul îți ocupă abuziv terenul. Pașii legali pentru recuperare
Adevarul
Top 10 cele mai căutate mașini second hand. Pericolul din spatele ofertelor „bune”
wowbiz.ro
El este Răzvan, băiatul de 13 ani care a murit în fața școlii. Martorii povestesc cum au decurs ultimele clipe din viața sa
Economica.net
Şoseaua de mare viteză care va uni două oraşe din România. O construieşte "faraonul" Umbrărescu
Prosport.ro
FOTO. Imagini în costum de baie cu femeia care a construit un imperiu din nimic
kanald.ro
Mădălin, un băiețel de 11 ani, este de negăsit de două săptămâni! Un mesaj RO-ALERT a fost emis în 5 județe din România
Cancan.ro
Ce i-a spus asasinul lui Charlie Kirk tatălui său înainte să se predea. Tyler Robinson era mormon!
iamsport.ro
Iubitul Anamariei Prodan l-a ”înțepat” pe Mutu: ”Putea să fie noul Hagi, dar a ales să fie actualul nimeni”. Cum a reacționat ”Briliantul”
MediaFlux
Cine a fost Willy Pragher, fotoreporterul artist al Bucureștiului interbelic
stirilekanald.ro
(P) Ghidul rebelului energetic: cum să îți reduci factura fără să renunți la Netflix și aer condiționat
substantial.ro
Angajații de la stat vor lucra mai mult în 2026! Zilele libere legale care ar putea fi eliminate de anul viitor