Dragoş Petrescu, fondatorul grupului City Grill, unul dintre cei mai puternici jucători din industria restaurantelor, spune că firmele din industria HoReCa trebuie să îşi păstreze angajaţii pentru a putea relua activitatea după trecerea crizei
Dragoş Petrescu spune că o soluţie este aceea de a folosi facilitatea oferită de stat cu privire la indemnizaţia de şomaj tehnic. Înntr-un interviu pentru Ziarul Financiar, acesta a spus: „Cea mai importantă resursă sunt angajaţii. Recomand tuturor din industria HoReCa să îşi păstreze oamenii şi să folosească facilitatea şomajului tehnic, măcar 75% din salariul de bază să fie livrat lună de lună angajaţilor. Este foarte important să ne păstrăm oamenii, iar când o luăm de la capăt să nu o luăm de la capăt cu feţe noi„.
Dragoş Petrescu speră la reluarea activităţii în luna iunie şi să funcţioneze cu 50% din capacitatea pe care o avea înaintea începerii crizei, iar până la sfârşitul anului se aşteaptă la o recuperare a cifrei de afaceri de 60%. În anul 1999, Dragoş Petrescu a pus bazele lanţului de restaurante La Mama alături de Cătălin Mahu. După şase ani, Dragoş Petrescu a cedat partea sa lui Cătălin Mahu şi a decis să continue singur, creând lanţul de restaurant City Grill. După un an de la intrarea pe piaţă cu lanţul de restaurante, Dragoş Petrescu s-a extins şi în zona cafenelelor cu City Café.
Dragoş Petrescu spune că în această perioadă, companiile din industria HoReCa au nevoie de o reinventare pentru a putea supravieţui, astfel, antreprenorii trebuie să se focuseze pe linii noi de business precum cateringul instituţional sau livrările la domiciliu.
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20