Vinete murate în stil bulgăresc cu gogoșari. Rețeta cu care îți vei încânta invitații în sezonul rece

Bucătăria bulgărească este vestită pentru murăturile delicioase. Toamna gospodinele se pun pe treabă și pregătesc pentru sezonul rece conservele de legume, gemurile și murăturile. Pe lângă castraveții bulgărești, o altă rețetă de murături face senzație. Este vorba despre vinete murate cu gogoșari.
Alina Costache
14 sept. 2024, 19:26
Vinete murate în stil bulgăresc cu gogoșari. Rețeta cu care îți vei încânta invitații în sezonul rece
Sursa: bucataras.ro

Toamna și-a intrat deja în drepturi, iar gospodarii s-au pus deja pe treabă pentru a umble cămara cu zacuscă, suc de roșii, gemuri și compoturi, dar și murături. Bulgarii au o rețetă inedită de vinete cu gogoșari la murat care vă vor face deliciul sezonului de toamnă.

Ai nevoie de 5 kg vinete albe mari, 4 kg gogoșari, 1 litru apă, 1 litru oțet, 2 linguri sare, 16 linguri zahăr, câțiva căței de usturoi (după preferință), 2 litri ulei de floarea-soarelui, potrivit click.ro.

Cum prepari vinete murate în stil bulgăresc cu gogoșari

Curățați vinetele de coaja neagră și tăiați-le în rondele groase de 1,5-2 cm. Prăjiți vinetele în ulei până când devin aurii, având grijă să nu se ardă. Vinetele vor absorbi o cantitate considerabilă de ulei. După prăjire, scoateți-le pe un șervet de bucătărie pentru a se scurge de excesul de ulei și lăsați-le să se răcească complet.

Tăiați gogoșarii în sferturi și curățați-i de semințe. Într-o oală, puneți la fiert apa, oțetul, zahărul și sarea. Opăriți gogoșarii în această soluție timp de câteva minute, doar cât să se înmoaie ușor, fără să devină prea moi.

Citește și: Rețetă. Conopidă murată în saramură. Secretul care păstrează murăturile crocante și gustoase

Așezati legumele în borcane, punând primele două straturi de vinete, apoi alternați straturile de vinete și gogoșari, până aproape de marginea borcanului. Ultimul strat trebuie să fie din vinete. Între straturi, adăugați câte un cățel de usturoi.

Citește și: Fructul pe care gospodinele pricepute îl adaugă în butoi la pregătirea murăturilor. Le intensifică aroma și gustul

După ce ați așezat legumele, turnați apa cu oțet în borcane, având grijă să acoperiți bine legumele. Închideți borcanele cu capace și fierbeți-le la bain-marie timp de 30 de minute pentru a asigura conservarea. Apoi lăsați-le să se răcească și depozitați-le în cămară.

DailyBusiness
Tupeul nu are limite! Se dă spor de gen la stat. Bărbații sunt plătiți în plus doar pentru că au o femeie în conducere
Spynews
Un cioban a fost atacat de urs, într-o comună din Argeș. Un incident asemănător a avut loc în aceeași zonă în urmă trei zile
Bzi.ro
Mădălina Ghenea, devastatoare la Paris! A făcut furori cu rochia aleasă – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Ce trebuie să pui în ghiveciul cu aloe vera pentru ca planta să nu se usuce. Așa va fi sănătoasă tot anul
Capital.ro
Mașinile mai vechi de 12 ani vor avea interzis! Noi reguli pentru românii cu mașini pe benzină sau motorină
Playtech.ro
Urgie în România! Toţi aşteptau să revină canicula, dar vremea rea pune stăpânire peste ţară
DailyBusiness
Motivul pentru care Gina Pistol îi ascunde chipul fetiței, pe rețelele sociale: „Uneori și nouă ne este greu”
Adevarul
Moartea suspectă a ministrului Transportului din Rusia, fisura care zguduie sistemul de putere de la Kremlin
wowbiz.ro
Mama tinerei ucisă în Mureș face declarații tulburătoare! Modul înfiorător în care Anda a fost lăsată fără viață de bărbatul de care încerca să scape de luni întregi: „L-am implorat să se oprească”. Criminalul, dat în urmărire națională
Spynews
Iubita lui Iustin Petrescu, dezvăluiri exclusive la Un Show Păcătos! Hara a spus cum era influencerul când l-a cunoscut și a vorbit și despre Marilu Dobrescu: "A dat în el"
Spynews
Iustin Petrescu a ajuns la tribunal, alături de iubita lui. Astăzi are loc primul termen din procesul cu Marilu Dobrescu
Evz.ro
Veste mare pentru șoferi. Se reduce aglomerația pe Valea Prahovei
Ego.ro
Ion Iliescu NU a purtat niciodată verighetă! Secretele căsniciei cu Nina Iliescu FOTO
Prosport.ro
L-a părăsit când el era plecat de acasă. N-a avut nicio remușcare
kanald.ro
Ultima oră! Cutremur în România, în această dimineață. Cât de puternic a fost
Cancan.ro
Piedone a intrat într-un hotel de 2 stele din Costinești. Ireal cum arătau camerele și ce a găsit șeful ANPC în baie
Playsport.ro
Interzicerea virajelor la stânga ar putea reduce accidentele și ambuteiajele. Măsura, testată deja în tot mai multe orașe...
Capital.ro
Zi de doliu! Am pierdut cel mai iubit actor. Nu se va mai naște cineva ca el: Un geniu blând, frumos și jucăuș
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Nici că-i pasă de gura lumii. Georgina a postat imagini din vacanța cu Cristiano Ronaldo, la câteva zile după scandalul absenței de la funeraliile lui Diogo Jota
stirilekanald.ro
De ce a omorât-o Robert Lupu pe Teodora, de fapt! Răsturnare de situație: NU o voia înapoi, ci altul era motivul
Atenție, posesori de carduri bancare: riscuri majore pentru conturile voastre!
MediaFlux
Anunț privind recalcularea pensiilor! Ministrul Muncii, Florin Manole, a confirmat! Se iau în considerare noi venituri
Shtiu.ro
CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Spor de femeie și de nesimțire: cum a devenit SAPE exemplul perfect al imposturii bugetare