Rețetă. Conopidă murată în saramură. Secretul care păstrează murăturile crocante și gustoase

Astăzi vin în întâmpinarea ta cu o rețetă inedită de conopidă murată în saramură. Indiferent că pregătești bunătățile pentru familie sau pentru musafiri, gustul va fi unic.
Alina Costache
12 sept. 2024, 20:33
Rețetă. Conopidă murată în saramură. Secretul care păstrează murăturile crocante și gustoase

Astăzi vin în întâmpinarea ta cu o rețetă inedită de conopidă murată în saramură. Indiferent că pregătești bunătățile pentru familie sau pentru musafiri, gustul va fi unic. În fiecare toamnă, gospodinele pun an de an murăturile în saramură sau în oțet, pentru a avea cămara plină de bunătăți. Cele mai multe doamne evită să folosească conservanți și se străduiesc să gătească cât mai sănătos posibil.

Rețetă. Conopidă murată în saramură

Pentru o conopidă murată în saramură cu un gust demențial, care îi va da pe spate pe ceilalți, ai nevoie de următoarele:

Ingrediente de bază:

  • 3 kg de conopidă curățată
  • 1 rădăcină mică de hrean
  • câteva crenguțe de mărar cu flori.

Pentru saramură:

  • apă
  • 1 lingură de sare neiodată la un litru de apă
  • boabe de piper. boabe de muștar
  • boabe de coriandru
  • 2 foi de dafin
  • 3-4 căței de usturoi.

Mod de preparare:

Se începe cu pregătirea borcanelor și a capacelor  care se spală bine, se clătesc și se sterilizează. Sterilizarea borcanelor este foarte importantă pentru o conservare sigură și corectă a murăturilor. Apoi se pregătesc conopida și hreanul. La final, se poate pregăti saramura și se pun legumele la conservat. Apoi, se curăță conopida de frunzele exterioare și de cotoare, după care se desface în buchețele. Frunzele mai tinere din interiorul conopidei se pot folosi la murat. Se clătesc bine buchețelele de conopidă și frunzele și se pun deoparte.

Rădăcina de hrean se curăță și se porționează în rondele sau în fâșii. Și aceasta trebuie clătită bine. La baza borcanelor sterilizate se așază flori de mărar proaspete sau uscate. Apoi, se așază câteva bucăți de hrean. Borcanele trebuie umplute cu buchețelele de conopidă îndesându-le cu atenție, pentru a încăpea mai multe. Se toarnă apă în borcane și se calculează cantitatea turnată. Apoi, se varsă apa din borcane într-o cratiță, așezând și o sită la gura acestora, pentru a nu vărsa și buchețelele de conopidă.

Citește și: Fructul pe care gospodinele pricepute îl adaugă în butoi la pregătirea murăturilor. Le intensifică aroma și gustul

Se pune cratița pe flacăra aragazului și se lasă apa să atingă punctul de fierbere. Se adaugă sarea și se amestecă până la diluarea acesteia. Apoi, se adaugă boabele de piper, boabele de muștar și pe cele de coriandru, precum și 2 foi de dafin. Se lasă condimentele să fiarbă timp de 5 minute și ulterior, se stinge focul și se acoperă cratița cu un capac. Condimentele se mai lasă la infuzat pentru alte 5-6 minute, pentru a-și degaja bine aromele în saramură. Apoi, se toarnă saramura fierbinte în borcanele cu conopidă.Borcanele cu conopidă muratăse închid imediat, cu capacele și se pune o pătură peste ele. Acestea trebuie lăsate să se răcească complet.

Citește și: Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Andreea Esca a vorbit despre plecarea de la Pro TV: Ce plan de rezervă are prezentatoarea
Fanatik.ro
Când se spală în Săptămâna Luminată, fără să fie păcat. Zilele în care nu ai voie să faci nimic
Capital.ro
Românii care trebuie să plătească suprataxă. Se achită obligatoriu. Nimeni nu este iertat
Playtech.ro
Ce se întâmplă dacă moștenești o casă fără acte de proprietate. Ai sau nu drept legal asupra ei?
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un român este primul client din lume care a cumpărat un model Lamborghini de lux. Cât costă bolidul
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, ceartă cu soțul: "Mi-am făcut bagajele și am plecat. Nu mai suportam..." | Declarații exclusive
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Pericol major, la doar un click distanță. Alertă emisă de Google pentru toți utilizatorii
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
Vârsta de pensionare pentru femei ar putea fi redusă cu 3 ani și jumătate: Ce condiții există
Cancan.ro
Mesajul de ADIO transmis de Cristian Porneală, înainte să-și pună capăt zilelor: 'Vă rog să nu veniți la înmormântarea mea'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit cea mai iubită actriță. A cucerit toată lumea încă din copilărie. A plecat la îngeri
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Fructul care îți curăță colonul, întărește inima și te scapă de pofta de dulce. Costă cât o pâine
MediaFlux
Doliu în fotbal. A murit pe teren chiar înainte de debutul partidei. Avea doar 22 de ani
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Divinitatea l-a ajutat să câștige la Loto: bărbatul care a dat lovitura cu numerele lăsate moștenire de la un verișor decedat