Rețetă. Conopidă murată în saramură. Secretul care păstrează murăturile crocante și gustoase

Astăzi vin în întâmpinarea ta cu o rețetă inedită de conopidă murată în saramură. Indiferent că pregătești bunătățile pentru familie sau pentru musafiri, gustul va fi unic.
Alina Costache
12 sept. 2024, 20:33
Rețetă. Conopidă murată în saramură. Secretul care păstrează murăturile crocante și gustoase

Astăzi vin în întâmpinarea ta cu o rețetă inedită de conopidă murată în saramură. Indiferent că pregătești bunătățile pentru familie sau pentru musafiri, gustul va fi unic. În fiecare toamnă, gospodinele pun an de an murăturile în saramură sau în oțet, pentru a avea cămara plină de bunătăți. Cele mai multe doamne evită să folosească conservanți și se străduiesc să gătească cât mai sănătos posibil.

Rețetă. Conopidă murată în saramură

Pentru o conopidă murată în saramură cu un gust demențial, care îi va da pe spate pe ceilalți, ai nevoie de următoarele:

Ingrediente de bază:

  • 3 kg de conopidă curățată
  • 1 rădăcină mică de hrean
  • câteva crenguțe de mărar cu flori.

Pentru saramură:

  • apă
  • 1 lingură de sare neiodată la un litru de apă
  • boabe de piper. boabe de muștar
  • boabe de coriandru
  • 2 foi de dafin
  • 3-4 căței de usturoi.

Mod de preparare:

Se începe cu pregătirea borcanelor și a capacelor  care se spală bine, se clătesc și se sterilizează. Sterilizarea borcanelor este foarte importantă pentru o conservare sigură și corectă a murăturilor. Apoi se pregătesc conopida și hreanul. La final, se poate pregăti saramura și se pun legumele la conservat. Apoi, se curăță conopida de frunzele exterioare și de cotoare, după care se desface în buchețele. Frunzele mai tinere din interiorul conopidei se pot folosi la murat. Se clătesc bine buchețelele de conopidă și frunzele și se pun deoparte.

Rădăcina de hrean se curăță și se porționează în rondele sau în fâșii. Și aceasta trebuie clătită bine. La baza borcanelor sterilizate se așază flori de mărar proaspete sau uscate. Apoi, se așază câteva bucăți de hrean. Borcanele trebuie umplute cu buchețelele de conopidă îndesându-le cu atenție, pentru a încăpea mai multe. Se toarnă apă în borcane și se calculează cantitatea turnată. Apoi, se varsă apa din borcane într-o cratiță, așezând și o sită la gura acestora, pentru a nu vărsa și buchețelele de conopidă.

Citește și: Fructul pe care gospodinele pricepute îl adaugă în butoi la pregătirea murăturilor. Le intensifică aroma și gustul

Se pune cratița pe flacăra aragazului și se lasă apa să atingă punctul de fierbere. Se adaugă sarea și se amestecă până la diluarea acesteia. Apoi, se adaugă boabele de piper, boabele de muștar și pe cele de coriandru, precum și 2 foi de dafin. Se lasă condimentele să fiarbă timp de 5 minute și ulterior, se stinge focul și se acoperă cratița cu un capac. Condimentele se mai lasă la infuzat pentru alte 5-6 minute, pentru a-și degaja bine aromele în saramură. Apoi, se toarnă saramura fierbinte în borcanele cu conopidă.Borcanele cu conopidă muratăse închid imediat, cu capacele și se pune o pătură peste ele. Acestea trebuie lăsate să se răcească complet.

Citește și: Secretul celor mai crocanți gogoșari în oțet. Cât trebuie să fierbi apa pentru a obține cele mai delicioase murături pentru la iarnă

DailyBusiness
Prognoza meteo 1-6 mai. Temperaturile urcă spre 30°C, urmate de un val de furtuni și răcire brutală!
Spynews
Lele, spulberat de Poliție / Dovada că artistul a ascuns adevărul în scandalul cu Andra Voloș
Bzi.ro
Monica Bîrlădeanu a făcut senzație la Gala Premiilor GOPO 2025! Actrița a strălucit la 46 de ani
Fanatik.ro
Care este suprafața reală a Bucureștiului? Capitala nu este cel mai mare oraș din țară
Capital.ro
Călin Georgescu, conducătorul din umbră al României! Planul nu mai poate fi oprit
Playtech.ro
Cum conduci o mașină diesel ca să consumi mai puțin. Regula pe care puțini o respectă
DailyBusiness
Lovitură de proporții în Europa! Pașapoartele care dispar definitiv. UE le-a declarat ilegale
Adevarul
Cum vede șeful Inscop finala prezidențială: „9 din 10 votanţi PSD l-ar vota pe George Simion şi nu pe domnul Nicuşor Dan”
wowbiz.ro
Anunț de ultimă oră despre fiul Ozanei Barabancea, internat la ATI după ce a făcut infarct la 24 de ani: „Acum...” 
Spynews
Cătălin Moroșanu, mesaj de susținere pentru Mihai Leu. Fostul campion e internat la Spitalul Fundeni, după ce a fost operat / FOTO
Spynews
Cât costă o porție de mici cu muștar și pâine de 1 Mai, în funcție de locul unde îi mănânci. Prețurile variază de la piață la restaurant
Evz.ro
Elena Lasconi, lovitură pentru Nicușor Dan. A scos dovezile
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
kanald.ro
Extrageri speciale loto de 1 Mai. Loteria Română a suplimentat fondul de câștiguri
Cancan.ro
E însărcinată! Vedeta din România va naște primul copil cu iubitul ei, la peste 1 an de la divorț
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
TAXĂ pentru șoferi în România. Se achită lunar 60 de lei către Primărie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
De ce a pozat Corina Ungureanu într-o revistă pentru bărbați
stirilekanald.ro
VIDEO Un nou război cumplit stă să înceapă. Premierul unei puteri nucleare a anulat vizita la Putin și a dat ordinul de atac asupra țării vecine!
Meteorologii anunță o lună Mai cum nu a mai fost de mult în România
MediaFlux
Când intră pensia pe card în mai 2025. Ce trebuie să știe cei cinci milioane de pensionari
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Ce-a înțeles BBC din scandalul Georgescu. Restul lumii încă așteaptă traducerea…