ZACUSCĂ DE ARDEI CAPIA. Ingrediente necesare:

– trei kilograme de ardei capia roşii

Alte Articole

Jador a vorbit despre relația secretă cu Andreea Bălan: „Pentru ...

Simona Țăranu, diagnosticată cu o boală gravă, incurabilă: ...

Ce impact au vinul, cafeaua și ciocolata asupra sănătății ...

– un kilogram de gogoşari bine copţi

– 1,5 kilograme de ceapă

– două kilograme de roşii

– 400 ml ulei floarea soarelui

– foi de dafin

– sare grunjoasă după gust

ZACUSCĂ DE VINETE făcută în casă. REŢETE ZACUSCĂ de vinete pentru ospeţe la gura sobei VIDEO

ZACUSCĂ DE ARDEI CAPIA. Mod de preparare

Spală ardeii şi gogoşarii, iar apoi coace-i bine. Curăţă-i mai apoi de coajă, cotor şi seminţe şi lasă-i la scurs. Ulterior, trece-i prin maşina de tocat. Spală şi roşiile, iar apoi trebuie să le opăreşti pentru câteva secunde şi să le descojeşti.

Stoarce-le în mână pentru a îndepărta seminţele şi excesul de apă şi taie-le bucăţi. Între timp curăţă ceapa, toac-o mărunt şi căleşte-o într-o oală încăpătoare în uleiul încins.

După ce a devenit uşor sticloasă adaugă ardeii, gogoşarii şi roşiile, piperul şi foile de dafin. Dă focul mic şi lasă să fiarbă uşor amestecând constant, vreme de 2-3 ore până când zacusca scade, iar uleiul iese la suprafaţă.

Pune zacusca în borcane cât timp este fierbinte, înfiletează capacele şi pune-le în pături până a doua zi pentru a se răci.