Bărcuţe din dovlecei cu quinoa, mozzarella şi roşii

De ce ai nevoie ca să faci bărcuțe din dovlecei cu quinoa, mozzarella și roșii:

2 dovlecei mari
2 căni quinoa fiartă
1/4 cană pastă de tomate
50 g busuioc verde, tocat
2 linguri ulei de măsline
sare
piper
1 roșie mare, tăiată felii subțiri
110 g mozzarella, tăiată felii subțiri

Cum prepari bărcuțe din dovlecei cu quinoa, mozzarella și roșii:

Încălzești cuptorul la 200°.

Alte articole

Au apărut primele roșii românești de anul acesta. Cu cât pleacă de la poarta serei și cât ajung să coste în piețe

Nu mai spăla roșiile doar cu apă. Iată un truc simplu care ajută la îndepărtarea pesticidelor

Tai dovleceii în două jumătăți pe lungime. Le scoți o parte din pulpă, pentru a avea loc unde să pui umplutura. Îi dai deoparte.

Într-un castron, amesteci la un loc quinoa, pasta de roșii, busuiocul și uleiul de măsline. Asezonezi cu sare și piper. Iei cu lingura din amestec și umpli bărcuțele pe care le-ai așezat într-o tavă. Pui deasupra mozzarella și felii de roșii. Dai la cuptor circa 25-30 minute. Răcești ușor înainte de a servi. Ornezi cu busuioc și mai asezonezi cu sare și piper, după gust.

Află cum se prepară ardeii umpluți cu salată de vinete și țelină pe clickpoftabuna.ro.