REŢETA ZILEI: Cannelloni cu ricotta şi spanac

Ingrediente:

300 g cannelloni

50 g parmezan ras

50 g unt.

Pentru umplutură:

400 g spanac

250 g ricotta

1 ceapă

4 căței de usturoi

ulei de măsline

sare

piper.

Pentru sos bechamel:

50 g unt

40 g făină

500 ml lapte

2 gălbenușuri

nucșoară

sare.

Colţunași cu spanac

Mod de preparare:

1. Spală spanacul și opărește-l în apă cu un praf de sare.

2. Separat, călește ceapa împreună cu usturoiul zdrobit. La final, adaugă spanacul scurs bine. După ce s-a răcorit încorporează brânza ricotta și potrivește gustul de sare și piper.

3. Între timp, topește untul. Adaugă făina, după care toarnă laptele rece. Amestecă și lasă să fiarbă 10 minute. Lasă să se răcească. Adaugă gălbenușurile și un praf de sare și nucșoară.

4. Opărește pastele în apă cu sare, clătește-le cu apă, după care umple-le cu amestecul de brânză și ricotta.

5. Așază-le într-o formă termorezistentă unsă cu unt. Printre ele toarnă sosul bechamel. Presară deasupra parmezan ras. Lasă aceste cannelloni cu ricotta si spanac la cuptor, la foc moderat, 30 de minute.

Încearcă mai multe rețete de paste pe eCuisine.ro:

Spaghete cu midii

Paste cu pui si ciuperci