REŢETA ZILEI: Chifteluţe de peşte alb

Ingrediente:

400 g pește alb
1 ou + 1 gălbenuș
3-4 linguri cu parmezan
2-3 felii de pâine
1 foaie de dafin
zeamă de lămâie
pătrunjel tocat (dupa gust)
sare
piper.
 
Briose de somon afumat si marar

Mod de preparare:

1. Pune la fiert o oală cu apă. Când stă să dea în clocot, pune un praf de sare, frunza de dafin, zeama de la o jumătate de lămâie și peștele. Lasă-l pe foc 12-15 minute.

2. Scoate-l cu o sită și după ce s-a răcorit, curăță peștele de oase și pielițe. Dă carnea prin mașina de tocat, adaugă restul de ingrediente și modeală chifteluțe de pește.

3. Tăvălește-le prin făină și rumenește-le în ulei foarte încins. Sunt grozave lângă o garnitură de cartofi natur și o salată verde stropită cu multă zeamă de lămâie.
 
Sugestie. Pentru un plus de gust, poți adăuga în compoziția de chifteluțe de pește alb un cățel de usturoi ras.

Încearcă mai multe rețete pe eCuisine.ro:

Chiftele crocante de peste

Salata cu chiftele de peste