Tot ce trebuie să ştii despre ridichi

Ridichile aduc minerale si vitamine in organism (potasiu, magneziu, calciu, vitamina C). Ele sunt de mare ajutor in cazul regimurilor de slabire, datorita continutului de calciu si, ca si celelalte crucifere, previn cancerul.

Citeşte şi Dietele bunicii. Ridichile, aliat în cura de slăbire şi detoxifiere

Ridichile au in compozitie sulfuri cu proprietati importante:

– glucozinolate, cu o actiune anti-microbiana
– izotiocianate de fenieltil de benzil, cu proprietati recunoscute in tratarea cancerului

Citeşte şi Un pahar de alcool pe zi face inima mai sănătoasă

Culoarea ridichilor se datoreaza pigmentilor rosii sau purpurii, antoacianilor, prezenti mai ales la suprafata ridichilor. Acesti pigmenti fac parte din factorul vitaminic P, care intareste in organism actiunea vitaminei C si mareste rezistenta micilor vase de sange. Antocianii au particularitatea de a-si schimba culoarea in functie de pH-ul locului in care se afla. Cu cat pH-ul este mai acid, cu atat pigmentii sunt mai rosii, in timp ce intr-un mediu neutru sau bazic, devin violet. Ca sa ai ridichi de culoarea rosu aprins, este suficient sa le speli in apa cu suc de lamaie.

Citeste articolul integral pe CuradeMiere.ro.