Motive esenţiale să mănânci mai multe lactate fermentate

Cei care au acceptat cu entuziasm lactatele pasteurizate si au renuntat la cele crude ori fermentate au pierdut surse importante de probiotice si enzime alaturi de orice potentiali patogeni. Ceea ce este o greseala de vreme ce prin fermentatie alimentele periculoase pentu organism sunt transformate in surse nutritionale importante. Fermentatia creste durata de viata a lactatelor, gustul lor si, in plus, le face mai usor de digerat.

Laptele crud poate fi acrit fie in mod natural fie prin adaugarea in continutul sau de lactobacili (se gasesc si in sistemul digestiv uman in cantitati mici). Lactobaccilii se hranesc cu zaharul din lapte, distrug bacteriile periculoase si elibereaza enzime benefice, vitamine, minerale, omega 3 si o multime de probiotice. Iata cateva beneficii ale lactatelor fermentate. 

Fermentatia consuma lactoza (zaharul din lapte)

Iata o veste buna pentru oricine are intoleranta la lactoza ori care opteaza pentru o dieta saraca in carbohidrati.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

Alte articole

Laptele românesc, pe cale de dispariție. Fermierii vând în pierdere, în timp ce prețurile la raft continuă să crească

Ce conțin, de fapt, lactatele Pilos de la Lidl. Produsele adorate de români nu sunt fabricate doar în țara noastră