Reţeta zilei: Supă de găină cu tăiţei de casă

Ingrediente (6 porţii)

1 găină

2 morcovi

2 albituri

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

1 ţelină

2 cepe

1 păstârnac

1 legătură de pătrunjel

sare şi piper

Pentru tăiţei

1 ou

sare

făină cât cuprinde

Mod de preparare

Cureţi, tai şi speli găina, apoi o opăreşti. Ai grijă să nu laşi să dea în clocot. Arunci apa, speli carnea şi o pui la foc în apă multicică. Spumezi. Adaugi legumele spălate şi curăţate şi laşi la fiert la foc mic, acoperit.

Separat pregăteşti aluatul pentru tăiţei. Pui înt-un vas ori direct pe o planşetă o grămăjoară de făină, iar în mijlorc spargi un ou şi presari puţină sare. Frămânţi până când aluatul nu mai este lipicios. Pui făină multă pe un sucitor şi întinzi coca subţire. Răsuceşti coca pe sucitor, apoi o scoţi şi o tai fin, fin. Laşi tăiţeii la uscat.

Acum te ocupi iar de supă. Dacă au fiert carnea şi legumele, le scoţi, potriveşti de sare şi piper şi pui în zeamă tăiţeii pe care i-ai fiert separat. Laşi să dea câteva clocote şi opreşti focul. Presari pătrunjelul spălat şi tocat peste supa de găină cu tăiţei de casă.

Tăiţeii de casă nu sunt deloc greu de preparat, aşa că poţi încerca şi o reţetă de ciorbă de curcan cu tăiţei de casă