Reţeta Zilei: Ciorbă de peşte a la grec

Ingrediente (4 porţii)

600 g stavrid

1 ou

1 morcov

Alte articole

Ce conțin, de fapt, pufuleții din comerț. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Nu e deloc sănătos”

Ce conține pâinea feliată din comerț. De ce nu absoarbe deloc apa: „De asta vă îmbolnăviți”

2 cartofi

1 ceapă

1 ţelină

1 lămâie

50 ml ulei

pătrunjel verde

1 lingură smântână

sare

piper

Mod de preparare

Speli peştele şi îl dai deoparte. Cureţi de coajă şi speli cartofii, morcovul, ţelina şi ceapa. Încingi uleiul într-o oală mare. Tai ceapa julien şi morcovii cuburi şi pui la călit. Laşi 5 minute, apoi ada-ugi peste 2 litri de apă încălzită şi laşi la fiert. Adaugi cartofii tăiaţi cuburi şi peştele porţionat.

După 10-15 minute scoţi peştele, îl scurgi şi elimini oasele. După alt sfert de oră, timp în care au fiert cartofii, reintroduci peştele în zeamă. Baţi oul împreună cu zeama de la o lămâie şi cu smântâna.

Adaugi câteva linguri de supă peste compoziţia de ou, amesteci şi verşi uşor în ciorbă. Laşi pe foc, până începe să fiarbă şi dai deoparte. Potriveşti de sare şi de piper. Speli şi toci pătrunjelul. Îl presari pe deasupra.

Dacă îţi plac ciorbele a la grec, poţi prepara şi această reţetă de supă de pui a la grec