Reţeta zilei: Pulpe de pui în crustă de bere şi fulgi de porumb

Ingrediente (6 porţii)

6 ciocănele pui

3 ouă

200 ml bere

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

300 g pesmet

1 linguriţă cu vârf boia iute

200 g făină

1 lingură condimente amestecate: cimbru, rozmarin, busuioc

300 g fulgi porumb ulei, pentru prăjit

sare

piper

Mod de preparare

Cureţi ciocănelele de pieliţă, le speli şi le pui la fiert în apă clocotită cu sare câteva minute. Le scoţi şi le laşi la răcit. Într-un castron, baţi bine ouăle, adaugi berea, sare, piper după gust şi făina. Baţi în continuare până obţii un aluat mai gros decât cel de clătite. Într-o farfurie adâncă, amesteci pesmetul cu fulgii de porumb, condimentele şi boiaua.

Pui pulpele răcite în compoziţia de ou cu bere şi le laşi câteva minute. Le scoţi, le treci prin pesmetul cu condimente, le prăjeşti în ulei la foc mic şi le laşi la scurs pe un prosop absorbant. Le serveşti calde sau reci, după ce le-ai înfăşurat la capăt cu puţină hârtie de copt legată cu sfoară.

Fiind accesibil, puiul poate fi preparat în fel şi chip. Încearcă şi reţeta de pui la cuptor cu ierburi italieneşti