Reţete de Paşte: Pulpă de miel la cuptor

Ingrediente (2 porţii)

1 pulpă de miel

2 căpăţâni de usturoi

rozmarin

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

piper alb

300 ml de vin alb

300 ml de apă

piper negru boabe

frunze de dafin

sare

Mod de preparare

Pulpa de miel se curăţă, se spală, se crestează cu cuţitul pe ambele părţi. În crestături se pun căţei de usturoi şi rozmarin.

Se aşază pulpa într-o tavă, se condimentează cu piper alb, se toarnă apă şi vin, se pun boabe de piper negru şi frunze de dafin, 2-3 căţei de usturoi, necurăţaţi de coajă, dar bine spălaţi, se potriveşte de sare, se acoperă tava şi se dă la cuptor la foc iute.

După jumătate de oră, se întoarce pulpa pe cealaltă parte, se acoperă tava şi se dă iarăşi la cuptor. După alte 30 de minute se scoate capacul şi se lasătava la cuptor fără capac pentru ca pulpa să se rumenească.

Vezi şi reţetă de coaste de miel în sos de vin