Reţete de Paşte: Ciorbă de miel cu borş şi leuştean

Ingrediente (6 porţii)

½ kg carne de miel

1 fir de praz

1 morcov

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

½ ţelină

1 legătură leuştean

sare

500 ml borş

opţional, o mână de fasole roşie prefiartă, pentru un gust special

Mod de preparare

Pui carnea la fiert şi, după ce a dat un clocot, arunci apa. Aşezi din nou la fiert în apă cu sare şi iei spuma. Când se desprinde cu uşurinţă de pe oase, o scoţişi o dezosezi.

Toci prazul (numai partea albă), morcovul şi ţelina şi le pui în zeama de carne. Când s-au înmuiat, torni borşul, fiert în prealabil, şi adaugi carnea dezosată împreună cu fasolea prefiartă. Mai laşi pe foc 15 minute, dai deoparte şi presari leuşteanul tăiat fin.

Încearcă şi reţeta noastră de stufat de miel