Reţeta zilei: Ouă benedict

Ingrediente (4 porţii)

4 chifle pufoase

4 ouă

6 linguri oţet de vin

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

4 felii şuncă

2 l apă

sare

Pentru sos

85 g unt

3 gălbenuşuri

2 linguri zeamă de lămâie

4 linguri apă rece

1 praf boia iute

sare

Pentru decor

8 roşii cherry

8 frunze de leurdă sau spanac

½ legătură de pătrunjel

Mod de preparare

Pui la fiert apa, torni oţetul şi când a dat în clocot adaugi, pe rând, ouăle sparte în prealabil. După 5-8 minute le scoţi şi le scurgi bine. Pentru sos, topeşti untul într-un vas. Într-un castron, baţi gălbenuşurile cu zeama de lămâie, boiaua iute şi sarea, după gust. Adaugi treptat untul topit şi apoi apa rece. Torni compoziţia într-o tigaie şi laşi să fiarbă la foc mic amestecând continuu, până când sosul se îngroaşă.

Tai chiflele pufoase în două şi le pui la prăjit. Ungi fiecare chiflă cu o lingură de sos, adaugi o felie de şuncă şi apoi un ou fiert. Mai pui deasupra o lingură de sos. Serveşti ouăle în chiflă, calde, presărate cu pătrunjel tocat şi cu garnitură de roşii cherry şi frunze proaspete de leurdă sau de spanac.

Cu ouăle de la Paşte poţi prepara şi o salată de ouă