Reţeta zilei: Supă-cremă de morcovi şi linte

Ingrediente (4 porţii)

1 kg morcovi

120 g linte roşie

1 ceapă roşie, tocată

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

2 căţei usturoi, tocaţi

3 linguriţe ghimbir, răzuit

½-¾ linguriţă pudră de chili

2 linguriţe chimion

zeama de la jumătate de lămâie

1½ litru supă de legume

3 linguri ulei de măsline

sare

¼ cană lapte de cocos

Mod de preparare

Încingi cuptorul la 200 de grade. Cureţi cartofii, îi tai pe jumătate în lungime şi toci în bucăţi de 3 cm. Le aşezi într-o tavă, acoperi cu o lingură de ulei, presari sare şi o linguriţă de chimion. Laşi la cuptor cam 30 de minute.

Încingi restul de ulei într-o oală şi pui ceapa. Laşi să se înmoaie şi să se călească 3-4 minute. Adaugi usturoiul tocat şi ghimbirul răzuit. Amesteci încontinuu astfel încât să nu se ardă usturoiul.

Adaugi restul de chimion şi pudra de chili şi amesteci cu ceapa şi usturoiu. Laşi 2 minute pe foc, ca să-şi elibereze aromele, amestecând frecvent.

Torni trei sferturi din cantitatea de supă şi pui şi lintea la fiert 15-20 de minute sau până se înmoaie şi adaugi morcovii rumeniţi înainte de a pune toate ingredientele în blender. Foloseşti blenderul, apoi repui supa-cremă în oală şi restul de supă de legume. Asezonezi cu sare, zeama de lămâie şi laşi să fiarbă 5 minute.

Serveşte cu puţin lapte de cocos pe deasupra.

Poţi încerca şi reţeta noastră de supă-cremă de spanac