Lasagna cremoasă cu spanac şi ciuperci, reţetă apetisantă pentru o zi călduroasă de vară

Ingrediente

9 foi lasagna

400 g ricotta

500 g spanac dezgheţat şi scurs

Alte articole

Cum se făceau clătitele pe vremea comunismului. Rețeta fără ouă și lapte

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

3 căni mozzarella răzuită

3/4 cană parmezan răzuit

2 linguri pătrunjel tocat

Pentru sos

1/4 cană unt

2 căţei usturoi, pisat

500 g ciuperci feliate

1 ceapă, tocată

1/4 cană făină

3 căni lapte, la temperatura camerei

1 linguriţă busuioc uscat

1/2 linguriţă oregano uscat

nucşoară

sare

piper

Mod de preparare

Încingi focul. Pentru a face sosul, topeşti untul într-o tigaie la flacără medie. Adaugi usturoiul, ciupercile şi ceapa. Laşi pe foc, amesteci din când în când, 3-4 minute. Încorporează făina şi mai lasă 1 minut.

Apoi, treptat, încorporezi laptele şi laşi pe foc amestecând încontinuu, până se mai îngroaşă puţin, cam 2-3 minute. Pune busuioc, oregano şi nucşoară şi mai lasă 1 minut. Asezonează cu sare şi piper, după gust şi apoi, dă deoparte.

Într-o oală mare cu apă clocotită cu puţină sare, pregăteşti foile de lasagna potrivit instrucţiunilor de pe ambalaj. Împrăştie o cană din sosul de ciuperci pe fundul unei tăvi. Apoi, aşază 3 foi de lasagna, jumătate din cantitatea de ricotta, jumătatea din cea de spanac, 1 cană de mozzarella şi un sfert din cantitatea de parmezan. Repetă operaţiunea cu al doilea strat. Apoi, aşezi ultimele foi de lasagna, sos de ciuperci şi restul din tipurile de brânză.

Dă la cuptor pentru 35-45 de minute sau până se rumenşete pe margini. Lasă să se răcească 15 minute, garnisită cu pătrunjel, dacă vrei.

Vezi şi reţeta de lasagna cu dovlecei şi roşii