Desertul zilei: Tiramisu la pahar cu bezele

Ingrediente

Pentru tiramisu

4 gălbenuşuri

zeama şi coaja de la o lămâie

Alte articole

Gem de gutui, gustul dulce de toamnă care nu trebuie să lipsească din cămară. Rețetă simplă și aromată

Din ce sunt făcuți crenvurștii, parizerul și șunca de Praga din magazine. Ce spun rezultatele de laborator despre mezelurile preferate ale românilor: „Avem puțină carne”

150 g zahăr

250 g mascarpone

250 g frişcă

10 pişcoturi

1 ceaşcă de cafea tare

Pentru bezele

4 albuşuri

200 g zahăr

1 praf de sare

Mod de preparare

Prepari bezeaua din albuşuri, pe care le baţi cu un praf de sare. Când compoziţia este tare, adaugi, pe rând, câte o linguriţă de zahăr, bătând până se topeşte. La final, umpli un poş şi pui bezele de diferite mărimi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coci bezelele până se colorează frumos pe deasupra.

Pentru crema tiramisu, amesteci gălbenuşurile bătute cu zahărul şi cu mascarpone. Baţi bine compoziţia şi adaugi coaja şi zeama de lămâie. Amesteci bine, pui crema pe baie de aburi şi o ţii până se leagă, apoi o laşi la răcit.

Separat, baţi frişca, şi când crema s-a răcit, o încorporezi uşor de jos în sus cu ajutorul unei spatule.Treci pişcoturile rapid prin cafea, apoi le zdrobeşti şi le pui în pahare reci. Adaugi tiramisu de lămâie, nivelezi frumos şi dai la rece. În momentul servirii, pui deasupra bezele.

Vezi şi reţeta de tort tiramisu fără coacere