Cea mai bună supă de roşii cu busuioc

Ingrediente

2 linguri unt

2 căţei de usturoi, tocaţi

2 morcovi potriviţi, tăiaţi cubuleţe

Alte articole

Cum salvezi recolta de roșii. Ingredientele regăsite în bucătărie care te ajută

De unde provine pastrama țărănească vândută în magazinele Lidl. Românii o adoră, dar puțini citesc eticheta

1 ceapă medie, tocată

1 litru supă de pui

240 ml apă

6-8 roşii coapte, tocate

busuioc proaspăt, după gust, tocat

pătrunjel proaspăt, după gust, tocat

zeamă de lămâie

parmezan ras, opţional

Mod de preparare

Într-o oală adâncă, topeşti untul la foc mediu. Adaugi usturoiul, morcovii şi ceapa. Căleşti la foc mediu-mic, până când se înmoaie ceapa. Adaugi supa de pui şi apa, acoperi şi fierbi la foc mic 20 de minute. Încorporezi roşiile şi fierbi încă 10 minute.

Iei oala de pe foc şi, folosind un blender manual, amesteci până obţii o supă-cremă omogenă. Adaugi pătrunjelul şi busuiocul. Condimentezi cu sare şi piper, după gust. Iar dacă aroma nu e încă pe placul tău, pui un pic de zeamă de lămâie, după gust. Serveşti supa de roşii alături de câteva felii de pâine cu usturoi. La final, dacă vrei, presari puţin parmezan ras.

Vezi şi reţeta de supă-cremă de conopidă şi năut